莲藕别总炒着吃了，换个做法冰凉爽口酸甜开胃，来做客的都爱吃！

这道小吃不知大家吃过吗？估计岁数小的朋友都没吃过，它名叫果子干，是用柿饼杏干和藕制作的，每年春节我都会做上一锅，招待客人作为最后上桌的小甜品吃，好多人都说吃着爽口解腻很喜欢，它的口感也很丰富，甜丝丝冰凉凉特别适合过节吃，大鱼大肉吃腻了，来一碗果子干那是相当的舒服呀！

老年间的数九寒冬，北京一到这个季节市面上就见不到鲜果了，能调味解馋的不过是些冰糖葫芦、冻柿子，冻海棠，不像现在荔枝、西瓜、水蜜桃，南北鲜品琳琅满目，人们随时都可以大饱口福。所以这果子干就十分的被人喜欢了，寒冷冬日还能吃到如此美味还有这么多内容的色彩如此丰富的冰品是多么惬意的一件事。

这小吃现在已经不多见了，很多老年人还是记忆犹新，年轻人很多都没吃过了，会做的人也不多，我也是凭着小时候看妈妈做的记忆学做的，但是小时候不知道妈妈不会永远陪在自己身边，所以并没有特别刻意的去学，现在后悔当初咋不好好问问妈妈她的那些美味佳肴是咋做的。去年我做的果子干是煮的，但是感觉柿饼经过高温煮过就会有些涩味，今年我就改煮为泡了，用凉白开浸泡一晚效果也不错，解决了柿饼涩的问题，

所需食材：柿饼100克 杏干50克 藕一根 蜂蜜适量

1准备好食材：柿饼100克 杏干50克 藕一根 蜂蜜适量

2用开水烫一下柿饼和杏干完后用清水洗净。

3将洗净的杏干和柿饼撕碎。

4藕切片。

5用开水煮2分钟然后用冷水过凉控干水分备用。

6取一个大碗先放入藕片。

7再把杏干和柿饼碎放进去。

8加入凉白开盖好盖子放阴凉地浸泡一晚即可，吃之前盛出来放在小碗里浇上蜂蜜拌匀即可。

小提示：杏干是自然晾干的那种，并不是蜜饯或是那种哈密杏干。