春天这菜不值钱,2块钱1大捆,简单一炒营养全面,比吃肉还香

2020-03-30 13:32:00 1点赞 3收藏 1评论


春天这菜不值钱,2块钱1大捆,简单一炒营养全面,比吃肉还香



春天这菜不值钱,2块钱1大捆,简单一炒营养全面,比吃肉还香。

红薯是家里经常吃的一种食物,大家对比也都非常的熟悉,而红薯的叶子在以前却常常被忽略,在红薯叶的价值还没被发现之前,在农村的地方,一般不上餐桌,都是拿来当喂猪的食物来处理,不过随着它的营养价值被发现,受到了大家的青睐,越来越多的人开始将红薯叶搬上餐桌,制作成美味,红薯叶的富含维生素、膳食纤维、矿物质和叶绿素,比一般的蔬菜高5-10倍的抗氧化物质,营养全面,它根茎爽脆,叶子柔嫩,吃起来新鲜软嫩的口感特别好,比吃肉还香,分分钟见盘底。


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红薯叶也有人称之为番薯叶、地瓜叶,但是一般红薯叶的叫法更为普遍一些,现在市场上新鲜上市的红薯叶才买2块钱1大捆,就能够跟家人们美餐一顿了,经济实惠,便宜又营养!看到菜市场有红薯叶在卖,这几天我家是餐餐不落,红薯叶在餐桌上也明显比其他青菜更要受欢迎。它最常见的吃法就是搭配蒜蓉一起清炒了,看似简简单单、朴实无华的烹饪方法,但是却是红薯叶最美味的打开方式,脆嫩可口,蒜香浓郁,蒜蓉红薯叶这道菜做起来也是非常的快捷方便,一道快速的家常小炒,清淡爽口,开胃下饭!


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【蒜蓉炒红薯叶】

食材:红薯叶,大蒜,小米椒,料酒,盐


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做法:

1、首先把红薯叶的梗上的筋一条条撕干净,相对比较嫩的红薯叶,可以省略这一步。


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2、再把红薯叶反复用清水清洗干净,沥干水分,不管炒什么青菜,记得一定要沥干水分,这样炒出的青菜翠绿不变黄。


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3、小米辣洗净切圈,大蒜去皮,然后切成小片,不吃辣可以不放小米椒。


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4、锅中放油,油温6成热,加入蒜片,炒出香味。


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5、接着放入红薯叶,大火快速翻炒,炒至红薯叶变软。


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6、再沿着锅边淋上一勺料酒,翻炒2下,料酒可以增香提味。


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7、最后加入适量的盐,和小米辣,翻炒均匀,即可关火盛出。


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这道菜就完成啦!这菜虽不值钱,但受很多人都喜爱,鲜嫩脆口分分钟见盘底!


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以上是米妈做【蒜蓉炒红薯叶】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究


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