这菜2块钱一斤，我隔三差五准吃一次，比肉还要好吃！

这菜2块钱一斤，我隔三差五准吃一次，比肉还要好吃！

芋头营养价值高，有助于增强人体的免疫功能。还含有大量的膳食纤维，有助消化。芋头口感细腻，绵甜香糯，是秋冬最受欢迎的一种食物，而且价格便宜，一斤2块钱，营养却比肉高，比肉还要好吃。

小时候吃得最多的就芋头，因为那时候每家每户都有种，到可以挖的时候，妈妈就会用芋头做芋头饭给我们姐妹吃，吃上一碗香喷喷的芋头饭，真是人间一大美味。

那么，小厨就分享一道家常红烧芋艿，做法简单，既营养又好吃。这菜我隔三差五准吃一次，比肉还要好吃！

【红烧芋艿】

食材:芋艿500克，葱花少许，老抽少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、戴上手套用刀刮去芋头的外皮，以免黏液粘到皮肤上，皮肤过敏瘙痒，所以最后带上手套。

2、去掉外皮清洗干净，用刀切成小块，这样比较容易熟，不用烧的时间过长。

3、葱清洗干净，用刀切成葱末备用。

4、热锅倒入少许食用油烧热，把切好的芋艿放入锅中翻炒。

5、翻炒片刻加入少许老抽，翻炒上色均匀。

6、加入适量清水加盖大火煮，煮开转中火煮，煮至芋艿熟透，可以用筷子对着芋艿戳一下，容易戳下去就熟透了。

7、加入少许鸡精，盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，翻炒均匀即可关火，撒上葱花。

8、出锅装盘即可食用，一道简单美味的红烧芋艿就做好了。食材简单，做法简单，是一道应季的营养食材，秋冬季节不妨多吃。

小提示:

1、老抽、鸡精本身带有咸味，食用盐就不宜多放，以免过咸。

2、放老抽让其颜色更好看又好吃，不喜欢的老抽可以不放。

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