比黄瓜便宜，比凉皮劲道，好吃不上火！

大家好我是傻姐，唯有美食和美景不可辜负，所以即使一个人在家吃饭也要吃的好好的哦，今天我去赶大集，一眼就看到路边的大爷在卖凉粉，问了价格1.5元一斤，不知道为何，总感觉2元内一斤的食物，蔬菜，特别有亲切感，物价横飞，而这些小吃的价格和味道都停留在小时候。心里很暖，赶快买2斤。

所谓美食，首先要价格亲民，毕竟几十上百一斤的食物只能偶尔吃吃，生活里最普通的家常便饭才是美食，夏天来了，冰棍，凉粉，凉皮，就是吃货们最喜欢的美食。炎炎夏日，吃上一盘冰凉爽口，快乐就这么简单。

这菜1.5元一斤，我家一周吃6次，比凉拌黄瓜爽口比凉皮香，凉粉的做法其实很简单，之前有教过大家，一碗淀粉一碗水下锅烧开，搅动均匀盛出冷却就是凉粉了，虽然简单，但是每次都自己做也比较费事，所以赶集遇到我就会直接买一块，凉粉有2种好吃的做法，第一种估计大家都知道，就是凉拌。

凉拌凉粉的要点是要把凉粉切成小块后，放冷水里加盐浸泡一会，这样吃起来才滑爽劲道。

只需要搭配一些小葱就可以了，也可以加些黄瓜丝，凉拌菜的特点是必须加多一些米醋，这样酸爽，然后加适量的味极鲜，盐，蚝油就可以了。

当然不能少了我秘制的辣椒油，傻姐做的辣椒油连四川的朋友都夸好呢，香辣过瘾。不管是炒菜或者凉拌菜，放一勺味道就无敌了。凉拌凉粉其实是一种小吃，不知道为啥没有专门卖凉粉的小吃摊，我倒是觉得完全可以开一个，只卖2样，凉粉和焖子。

说起焖子，很多人不知道是什么，这也就是凉粉第二种做法，焖子是我们烟台的特色美食，平底锅内加少许油，把凉粉放进去煎炒，炒成一坨软软的香香的，加上蒜泥和麻汁就出锅，这样炒的凉粉味道更香，真的是比肥肉还香，很多人第一次吃不习惯，后来就会吃上瘾。