饭店里美味可口的土豆泥，在家也可以愉快的做起来

这次也凑个热闹做个菜~，昨天晚上的排骨忘了拍照，那就早上换一个菜好了，就换成我经常吃的土豆泥吧，说起这个土豆泥之前是有饭店做这个菜，KFC也有这个。因为自己非常喜欢吃土豆这个蔬菜，所以就留意了这个菜，经过几次自己的亲自上手实验之后，基本已经达到一个色香味俱全的菜品了 。

好了，废话不多少，直接做起——

首先是选两个大而面的土豆。

东北黑土地的土豆最佳。

洗干净削皮（正常情况下，应该是洗干净不削皮，直接用蒸锅蒸，蒸熟后剥皮，土豆面而细腻，我由于赶时间所以削皮）。

为了赶时间熟的快，削皮后锛（ben）成小块儿。

锅刷干净，加热，放一点儿油，晃一下锅使周边都浸上油，免得土豆发黑，放入土豆后加水，让水没过土豆即可。

油温在不冒烟之前为最佳。

盖上锅盖大火烧开，然后小火，等土豆熟后大火收汁，然后关火。

用勺子把土豆摁成泥，装盘待用。

其实不用按的像我这么的严实，只要块的大小不影响口感即可。

准备汤汁及配料，青椒洗净，胡萝卜洗净去皮，要是有香菇更好，把香菇洗净焯水，这几样切丁待用。

取一块精肉，洗干净切丁，葱姜切丁

看着颜色这么多是不是很有食欲？

热锅内放油，先放入葱姜，煸炒，再放入花椒粉大料粉，然后放入肉丁翻炒，倒入一点酱油，最后放入胡萝卜青椒丁翻炒至熟透

准备一只碗，放入少量的水后放入土豆淀粉，搅匀，倒入锅内，翻炒几下出锅，浇在土豆泥上

洗好葱及香菜，葱切丝，香菜切断儿。

然后放在土豆泥上，美味的土豆泥就完成了。

最后还有一个搅拌的过程，这个过程不是必须的，依照个人口味进行此步骤。

此菜色香味俱全，老少皆宜，不挑牙口，营养还均衡 。