这海鲜大家都爱吃,拿来调馅包饺子鲜美的不可思议,饺子控要试试

2020-08-14 11:53:24 5点赞 14收藏 4评论

这海鲜大家都爱吃,拿来调馅包饺子鲜美的不可思议,饺子控要试试

饺子是我国的传统面食,逢年过节时总少不了吃饺子来庆祝,虽然现在的生活水平提高了,但饺子在人们心中的地位还是无可替代的,仍然是非常具有代表性的美食。我家吃饺子不分什么节日,只要想吃有空就包,从饺子皮到饺子馅都是我一手制作,因为外面卖的饺子皮虽然省事儿,但是又厚又不筋道,不如自己擀的好吃。

昨天买了一把韭菜还剩下一些,那就用它来包饺子吧!平时我会加些虾仁进去,这回改用的扇贝肉。扇贝又叫海扇、干贝蛤,是由大小相等的两个壳组成,壳内面为白色,壳内的肉为可食部位。扇贝肉的口感细嫩、味道鲜美,营养丰富,被列入八珍之一。其实我也是第一次包扇贝馅的饺子,口感真是鲜美的不可思议呢,老公和孩子也连连称赞,煮了两盘全吃光了,饺子控别错过哟!

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猪肉韭菜扇贝馅饺子

所需食材:中筋面粉300克温水160克 韭菜 300克 扇贝肉 200克 生抽15克 蚝油15克盐7克 料酒10克 花椒粉0.1克鸡精3克 姜5克 大葱40克 食用油80克

制作步骤:

1.在面粉中加入温水搅拌成棉絮状,再揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜静置15分钟

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2.将猪肉洗净切成小块,大葱和姜也分别切碎一些,一起放进料理机中混合打成肉馅取出。

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3.然后调入生抽、蚝油、料酒、花椒粉、盐、鸡精和食用油。

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4.用筷子顺时针一个方向将肉馅搅拌均匀。

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5.扇贝肉和韭菜分别切碎放到肉馅里,扇贝肉最好不要切得太碎。

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6.再混合搅拌均匀,饺子的馅料就调好啦!

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7.将饧好的面团取出放到操作台上揉匀,切割成大小均匀的面剂子用掌根按扁。

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8.用擀面杖擀成中间稍厚、边缘稍薄的饺子皮,不操作的面剂子用保鲜膜盖上防止风干。

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9.在饺子皮中放适量的馅料,中间部位对折捏严,然后分别从两边捏出褶状,一个饺子就包好了,当然也可以按照自己的习惯手法来包饺子。

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10.包好所有的饺子就开始煮饺子了,锅中添入足够的清水烧沸,下入饺子擦着锅底慢慢推动,待饺子煮熟后用笊篱捞出即可。

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11.鲜美营养的猪肉韭菜扇贝馅饺子就做好了,比三鲜馅的还好吃哟!

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小贴士:

饺子馅中的调料可以按照自己的口味添加,我自己擀的饺子皮比较薄,差不多包了五十个中等大小的饺子,如果不会擀皮也可以用买来的饺子皮操作。

您吃过扇贝馅的饺子吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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