东芝RD7000，使用后的体验分享，值得一看

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上个月京东下单了东芝RD7000水波炉，作为一个喜欢在厨房倒腾的理科男，每次看到新的厨电都要心水好久。可惜家中厨房是在太小，放不下洗碗机、消毒柜、厨师机、嵌入式烤箱等等等等。而水波炉这一多功能厨电，集微波炉、烤箱、蒸箱等多功能于一体（还有隐藏功能餐具消毒机），大大节省了厨房空间。

就迫不及待的想要给大家分享了。首先给大家介绍一下它的基本信息，在网上都是可以查到的，感兴趣的朋友也可以自己查找资料了解一下。

它的高温蒸汽是水波炉的独门秘籍，传统的蒸汽都在100度以下，但是RD7000可以把水蒸气的温度提升至300度，这种超高温的水蒸气，可以带来与普通蒸烤箱不同的烹饪效果，比如做粉蒸肉就特别拿手

高温蒸汽烘烤时，能析出食物的油脂和盐分，会比较健康，而且它烤出来的食物也能达到类似和油炸相同的口感，还比空气炸锅做出来的食物更水嫩，做空气炸薯条再简单不过，刀工不好切得有点粗见谅。

而且水波炉的密封性较强，在烹饪过程之后可以避免食物被氧化，实现无氧化的料理。

自己做的很健康，天天都想吃，操作也很简单。

基本信息

新一代国行旗舰，30升大容量，3重高精度温度传感器+大尺寸微波天线.东芝（TOSHIBA）这款型号为ER-PD7000的水波炉（微蒸烤一体机），是东芝最新一代的水波炉旗舰产品，属于16年推出的PD7000的升级版。产品内部容积为30升，完全可满足日常各种烹饪需求。

内置有3重高精度温度传感器

其可实现对食材自身散发出的红外线进行高频采样，精确的计算出食材表面的温度及其变化，选择自动菜单的时候可以自动识别，自动调节火力或时间，无需繁杂操作，只需放入食材即可。

而且产品内置的微波天线直径从老款的375px升级为500px，导波面积更大，微波火力更均匀。

“拱顶石窑”

内胆采用了东芝独家的“拱顶石窑”，专门模拟传统石窑烤炉那般全方位高温快速加热的烘烤效果。预热至200℃仅需约5分钟，预热至250℃约需12分钟，预热至300℃约需20分钟，大幅缩短烘烤时间。也提升了蒸烤所能达到的最高温度，持续5分钟的300℃强对流高火力热风循环系统，让烤制的食物获得与众不 同的口感。能够很明显的看到拱形的结构，应该就是东芝特有的“拱顶石窑”的设计了。

RD7000改变了风机的驱动方式，在不缩小仓内容量的前提下，机身厚度比上一代旗舰ND500减少了165px。放置环境对左、右、后侧都没有要求，即便贴紧橱柜板也没关系。散热口在顶部后端，如果放在橱柜里使用的话，顶部只需保留250px高度用于散热即可 。

然后就给大家具体讲讲这些点。

外观、细节

邮寄过来打开箱子的时候，发现里面还有一个小箱子，周围用来减震的泡沫已经都碎掉了，可见运输的暴力，让我有些担心里面的机器的安全，把里面的小箱子拿打开，里面还有一层泡沫，还大致完好，取出机器完好无损，这才放下心，包装还是很给力的。

机身配色是耐看的熊猫色，科技感美十足。配色还是蛮好看的，不过我一直比较中意红色的，但是国行版目前没有，也就作罢了。

整个机器，除了顶部后端的散热口，四周都是平平整整的，机器体积没有特别大，所有的活动部件全部都用封条贴好了，很细心。

打开箱门，里面的空间还蛮大的，比我家原本的那个烤箱要大一点，

右侧内壁有四个方形小孔，有两个孔是LED照明灯，还有两个就是红外温度传感器了。左侧内壁的三个圆形小孔就是出蒸汽的地方。

正中间的内壁是一个循环风扇，保证热蒸汽能够循环加热。

箱门的下有两个可拆卸的结构，分别是冷凝水接水盒和蒸汽用的储水盒。

小一点的是储水盒，这其中就有一个蛮贴心的设计，在储水盒那里，拿下储水盒会发现，下面有一个黑色的凸起部分，这就是将储水盒精确导入到蒸汽锅进水口用的，用一次就知道这个有多么方便了，无论如何也不会插不准，只管拿着储水盒往里推就好了，这种细心的小设计的确很能博得我的好感。

操作系统

东芝RD7000水波炉的操作界面在箱门的下方，是全触屏操作，让触控屏亮起的方法只有一个，开合一次仓门。菜单上面的功能很多，子菜单也很多，刚开始上手会比较难，但是等你习惯了之后，你会觉得超级方便。

它有五个主界面分别是常用1、常用2、手动、料理集和设置。它的历史记录功能是我蛮喜欢的设计了，能够看到之前的所做的菜，而且屏幕真的很大，字也很清晰。

新机买回来，务必要使用一次“除味”程序，初次加热会散发出焦味，烤箱都是这样的，不用担心。

用水最好使用净水机处理过的水或者桶装、瓶装的纯净水、蒸馏水。

解冻实测

值得一说的是它的3种解冻模式，分别是快速解冻、蒸汽全解冻、刺身·半解冻。蒸汽解冻对于大块的冻肉来说

这三种模式解冻效果和时间不同，快速解冻相比传统解冻而言“火力”会更足，解冻迅速。蒸汽全解冻利用蒸汽的效果全面解冻，更柔和。刺身半解冻就算不完全解冻，带有冰沙的感觉，这三种模式对于不同的食材可供选择的余地越多。

我特意拿了一块冻了好几天的肉来测试它的解冻能力，往常一般都用水解冻的，解冻的特别慢，很麻烦，这次就用它的“蒸汽全解冻”。

把肉放进盘子里面，关上箱门，然后按下“蒸汽全解冻”，静静等着它解冻完成。

肉解冻好了拿出来之后，发现真的会比在水里解冻好特别多

首先就是时间会快上很多，蒸汽解冻不像水解冻一样会影响肉的口感，肉摸在手里是软的，用水解冻，有时候外面解冻好了，但是里面还是冻着的，蒸汽解冻就完全没有这方面的缺点。比起快速解冻，蒸汽解冻更均匀，解冻效果更好。这个功能实在帮了一个大忙。

烘焙神器

它自带的料理集是一大亮点，自带超多道料理的菜谱，一步步教你做，就算是第一次做，也可以一次就成功。但是本地化有待加强。

随着寄过来的还有一本菜谱，里面的有很多内容，讲解了如何用水波炉做348道菜，按照书上的操作来，做一大桌丰盛的菜也很简单了，不用怎么操心。

说了这么多，我们来亲自试做一次看看效果吧！试着做一次面包，发酵可以用到“蒸汽发酵”，蒸汽量并不高，不用担心会把面团弄得湿漉漉的。

而且拱顶的设计就算有冷凝水，也会顺着拱顶的弯弧从两边滴落，不会滴在面团上。最长90分钟的发酵时间，对付一些基础做法的面包已经绰绰有余。

发酵好了之后，放到模具上面进行二次发酵后，就可以进烤箱了。第一次用过热水蒸汽烤面包，菜谱上要求放在下层烤，设置为“标准”烤色好了。

烤好后，整体颜色看上去金黄色，非常好看，和面包店味道一样，很有成就感。

总结一下

这次国行的RD7000还是推荐入手的一台机器，性价比很高，使用也特别方便，完美！想要追求高品质的生活，这款水波炉实在是不可或缺。