不吃外卖吃什么 篇一:自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

2019-08-27 16:33:03 11点赞 57收藏 1评论

 夏天快要过去了,我却爱上了吃口水鸡,每次去吃重庆小面的时候都会单独要一份口水鸡,又麻又辣的口感让人欲罢不能,想想都要馋的流口水。

不过想到前段时间在某东生鲜一下次撸了6袋琵琶腿,也就是12斤的鸡腿,顿时觉得可以尝试下自制口水鸡。

自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

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 话说这12斤鸡腿最后实付不到68,相当于5.7一斤的价格也是买不了吃亏买不了上当了,大家遇到好价的时候一定要及时剁手呀!猪肉吃不起了吃鸡肉也是妥妥的自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡 

废话不多说,快点拿出鸡腿,美味又好吃的口水鸡做起来~

自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

首先就是解冻鸡腿,带着冰碴的鸡腿放在常温水里面解冻的稍微慢一点,来不及的话用微波炉的解冻模式就好。

自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

鸡腿解冻好之后用刀在正面竖着剖开一刀,然后在背面横切三道,这样后面更容易煮熟。改刀后重新在水里浸泡一会,把血水泡出来。

自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

凉水下锅,放姜片,倒点料酒,然后大火煮开,不用盖盖子

自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

把泡沫撇出来,转中小火煮10-15分钟,然后盖上盖子焖10-15分钟,这一步不要省略。在这个过程就可以准备调料了。

自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

这时候就离不开国民女神老干妈啦,我用的风味鸡油辣椒,链接在下面。

 准备的调料都是非常家常的,葱姜蒜切碎,倒入两勺老干妈辣椒酱。

自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

然后依次放入生抽三勺,蚝油一大勺,醋四勺(我比较喜欢吃酸辣的,所以后来又另外多倒了一些醋),两小勺盐,一大勺糖,一勺香油,一点点味精。

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然后用小平底锅烧一点油,倒入花椒粒,小火慢煎出花椒油,如果有麻椒的话当然也可以做一点麻油了。最后趁热把花椒油倒入调料中就OK啦!

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调料汁搅拌均匀后可以放在一边凉凉,就可以准备花生碎了。

自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

在案板上铺上一点保鲜膜,把袋装的炸花生放在上面。

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盖上保鲜膜,用刀背和刀柄砸碎,掀开倒入碗中备用,这样倒完后案板就非常干净,容易清理啦。

自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

其实最好用白芝麻的,但是家里只有黑芝麻了,将就用吧自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡 

自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

四个鸡腿肉撕碎或者切碎成小块就可以啦。

自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

调料汁和撒料都已经准备就绪。

自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

接着就是把所有的配料都倒上去啦。

自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

最后的成品看起来很有食欲,红色的辣椒油闻起来很香,拌均匀后酸辣的口味非常下班,搭配米饭或者面条都很好吃。

现在基本自己有时间都会做饭,营养又健康,主要是安全放心,味道也不必饭店差呢~喜欢的朋友欢迎点赞收藏,笔芯~自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡 

自制独家秘方做出好吃到飞起的口水鸡

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