今天吃啥？ 篇十六：年味十足的5种年货，过年的时候多做一点，拿来待客有面子

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关！

每到过年，大伙在置办年货时，瓜子花生糖都是必备的，年年如此，不如今年换个新花样，自己动手亲自做一些年货，简单又美味，春节拿来招待客人也有面子。今天小厨给大家带来5种特别容易上手，且年味十足的年货做法，朋友们花两分钟学习一下，过年时在家人朋友面前露一手。

【雪花酥】

食材：棉花糖180克，黄油50克，蔓越莓70克，综合坚果70克，奶粉55克，饼干220克。

制作步骤：

1、把黄油放入锅内，开小火加热至黄油全部融化成液体。

2、加入棉花糖不停的翻炒，搅拌至黄油和棉花糖融为一体，以看不到黄油为准。

3、倒入奶粉搅拌均匀。

4、最后倒入所有的坚果类和饼干一起搅拌几下。然后赶紧出锅放入金盘开始整形。

5、整好形的糖团，趁还有余温，赶紧的筛上奶粉，

6、放凉之后，切掉四周，再切成大小一样的四方块，雪花酥就做好了。

【猫耳朵】

食材：面粉，牛奶，红糖，白糖，食用油，

做法：

1、100克牛奶加1勺糖20克食用油，加250克面粉揉成光滑的面团，80克红糖加100克水250克面粉20克油揉成面团，两个面团揉好之后，盖上盖子或保鲜膜醒30分钟。

2、把醒好的面团擀成大面皮，在白色的面皮上刷一层水，再叠上红糖面团擀成的面皮，再刷上一层水，卷起来。

3、把卷好的面团对半切开，放入冰箱冷冻一个小时。

4、拿出来后切成薄片，摆在面板上防止粘在一起。

5、在锅中倒入半锅的油，把油烧热之后，倒入猫耳朵炸至金黄出锅。哇，美味，咬一口嘎嘣脆，特好吃。过年了做一点用来当小食吧。

【沙琪玛】

食材：面粉250克，鸡蛋3个，黄油80克，奶粉100克，棉花糖240克，黑芝麻20克

做法：

1、250克普通面粉加入3鸡蛋，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或盖子配上三十分钟。

2、把醒好的面团擀成大面皮，撒上一层面粉，折起来，切成粗面条的形状，撒一些干面粉抖散 ，防止粘黏在一起。

3、锅中倒入少半锅的食用油，油温6成热时，放入面条炸至两面金黄捞出锅备用。

4、锅中放入80克黄油，开最小火，不断的翻炒至黄油融化。

5、倒入240克棉花糖搅拌均匀，棉花糖搅拌好之后，完全与黄油混合在一起，是看不到黄油的。

6、倒入100克奶粉搅拌均匀，再倒入炸好的面条，放一把芝麻约20克的样子，戴上手套下手揉匀。移到不粘烤盘里，用擀面杖压实。

7、放凉之后切成小块，甜而不腻，特别的好吃。大人小孩都爱，过年了，你也做点用来当年货呗，用来招待客人倍有面子哟。

【琥珀核桃】

食材：核桃，白芝麻，蜂蜜，

做法：

1、把核桃肉剥出来，可以看到都是一整块的，非常完整，再准备一碗熟的白芝麻，一碗蜂蜜。

2、将核桃倒入一个大碗中，倒入芝麻，蜂蜜，戴上一次性手套抓匀。

3、在空气炸锅里垫上一层锡纸，也可以不铺，铺了就不用洗锅了。 把拌好的核桃平整的铺在锡纸上。

4、盖上盖子，选择空气炸模式，180度15分钟。

5、开盖上之后趁把核拿桃拿出来放在油纸上放凉，找一个密封玻璃瓶储存，又香又脆，用来当小零嘴特美味，孩子经常吃点又补脑，越吃越聪明。

【小零食】

食材：鸡蛋，面粉，黑芝麻，糖粉，食用油，

做法：

1、两个鸡蛋磕在碗里，加入一勺糖粉或者白砂糖，再放一勺黑芝麻，一勺食用油，用筷子搅拌均匀。

2、分次加入面粉，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。把面团先擀成圆形，或者长方形都可以，厚度和硬币的厚度差不多。

3、先把面团先切成长条，再切成菱形，大小自己可以灵活把控。

4、在菱形面皮上划上一刀，将一个角从中间的孔里穿过来，炸好之后就跟个小爱心的似的，特好看。

5、锅中加入半锅的油，油温6成熟热的时候，放入锅中炸，炸至两面金黄出锅，又酥又脆又香，比麻花都好吃。

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