牛排爱好者的初次土味低温慢煮,水浴锅能胜任吗？

创作立场声明：水浴锅，牛排都是自己购买，首次尝试低温慢煮，小白首秀，虚心接受指教，友好交流，勿喷勿喷！?

最近吃牛排有点上瘾，前两天煎了块稍微厚点的牛排(其实也就2.3cm),结果就外面焦了里面还流血，图就不上了，没办法，切好了炒炒吃了，不能浪费！

后来在大妈上搜到低温慢煮的煎牛排帖子，那个色泽肉质，一看口水就控制不住了！结果一搜低温慢煮器，心就凉了！老婆知道了肯定把我低温慢煮了！再后来，有大神在帖子后面评论说实验室的水浴锅一样能精准控温，用它水煮不香吗？尼玛！人才啊！这就是我喜欢大妈的地方！上面都是人才，还会省钱！浪费是不可能浪费的！一辈子都不可能浪费！

马上搜到一个水浴锅，快过年了问能不能发货，回复可以，立马下单，100多块钱还要什么自行车！第二天就到家了！神速啊！人馋话不多马上开箱！

看到这个内壁一度怀疑这货到底能不能煮吃的，别毒死我！想想反正还要用密封袋裹着牛排的，而且号称工作室使用304不锈钢加工的，就这样不管了！

斑驳的内壁

尺寸正好

牛排用的之前买的天谱乐食所谓M5牛腹心牛排。

天谱乐食澳洲M5和牛腹心原切牛排套餐450g/套(3片)进口谷饲和牛肉96元京东去购买

尼玛！这个部位以前听都没听过！放进去试试，尺寸完美！本来还想买个大点的后面还可以做广式白切鸡，想想还是算了，要贵一倍还得！如果这个做牛排成功了，老婆那边还能说得过去，毕竟大家都是吃货！如果失败就等着吃草吧！保险点，先整个小的！

洗刷刷，弄点水试试！

插电源线发现这边还有保险丝，不错不错！

电源接口

保险丝

为了快点，用小厨宝的温水，设置了五成熟的温度58度，开烧！20:18通电，两分钟后39度，20:22升到43.6度，20:29达到设定温度58度，最后在57.5度左右的时候温控就开始微调了，体现为加热指示灯不停闪烁，到达58度后红色指示灯完全熄灭，温度最高冲到58.4度，最后稳定到58度！宣称的0.5度误差符实。手头没有食品测温的，就相信它的表现吧先！

重新设置温度到最高温100度，让它咕嘟会消个毒！

这种盖子是方便固定烧杯用的，可以一圈圈拿走调节。

解冻的牛排吸下血水，简单处理下，用妙洁的PE自封袋装上，压在水里挤去空气，密封好，准备开煮！

准备煮个一个小时，先去泡个脚玩会。

一个小时15分钟后，看出来了，

再吸下血水，下锅煎！

原谅我的淘宝买的90块钱的铸铁锅！烟叫那个大啊！

切好来点海盐和黑胡椒，叫上老婆来品尝。

尼玛！真是外焦里嫩，口感爆棚了！我这个小白煎的牛排也能这么好吃！老婆也赞不绝口！

吃完已经是晚上11点多了，吃货的世界啊！真香！我感觉白切鸡可以安排上了！