家用咖啡机指南 篇二:小众家用半自动 铂富Breville 920XL

2020-01-15 10:21:55 17点赞 132收藏 54评论

经常见到“一万以内都是玩具”的咖啡机推荐,其实家用需求并没那么可怕,一万以内大多数是加热片泵浦式咖啡机,也是为了适应家用的快速预热需求。那么一万以内选择什么半自动?以前我基本都是给出nuova oscar做选择(5k价位唯一推荐),今天又多了一个:在国内不多·家用有点超纲·铂富Breville 920XL。

小众家用半自动 铂富Breville 920XL

刚拿到很开森,一只手举着Pocket一只手打奶,也是绝了

铂富Breville 920XL不是个新型号了,但是由于市场定位,铂富旗下的9系列咖啡机并没有在国内市场投放,所以很少见有人晒或者用,经常是在各路油管和代购晒,只是效果感人,对它也不是很感冒,这次算是亲身体验,有了很大的感官颠覆,拍了外观按键视频。

先说说铂富Breville 920XL这台机的配置,虽然很多代购都写了商用级7-9bar,但那只是一厢情愿的舔,实际官网蛮实在的,就是峰值15bar,双锅炉加热(一边萃取一边蒸汽),58mm商用粉碗,单杯双杯手动萃取,PID可调节出水、蒸汽温度,金属机身。一口气看下来,感觉这还是个包装到位的家用机是吧,但是双锅炉和58mm的确是有点意思,拆包看看吧(配件视频)。

先说下重量,铂富Breville 920XL的咖啡机重量是35磅,大概30斤的样子,在家用机里算是比较“敦实”的了,从包装里拿出来也挺费劲。

机身的操控区很简单,左右两侧的旋钮分别是热水和蒸汽,作为一台家用机,有独立的热水管,那可就相当高调了(毕竟是商用设施常见,奥斯卡也没有这待遇)。电源开关键,显示屏(PID操控,可以设置时间、温度、萃取时间等),中间是压力表,右侧三个按键分别是手动、单杯、双杯。

小众家用半自动 铂富Breville 920XL

小众家用半自动 铂富Breville 920XL

作为一台半自动机,就是要这么简洁,没毛病。

下面的区域是吸附式的压粉锤、厚重的冲煮头、热水管、可旋转并带了防烫胶垫的蒸汽棒(嗯,三孔蒸汽!)

开机时间是真的惊艳了,五分多钟就加热到90度(完整需要不到10分钟),对于家用机来说,开机到出品的时间,是个很重点的门槛,家里的rocket大概需要半小时起步,如果是大锅炉商用机那就更久了,所以,铂富Breville 920XL定义家用,这个时间点很合理。

10分钟不到,就到了设定温度了10分钟不到,就到了设定温度了

热机之后就可以开动,由于920XL是不配备磨粉器的,所以需要搭配一台磨豆机,或者是直接买磨好的粉,原以为920的萃取很接近于常见的“家用机”,实测粉可以细一些,按照商用机的水准来就好了。家里是一台AP,按照Rocket R58的双份分量(9.2s,刻度3E),如果是tb买了咖啡豆,可以直接让商家按照常规商用磨粉,可劲招呼。

这里要说下,铂富Breville 920XL的手柄很压手(重),旋转锁紧的冲煮头卡扣也是很秤手的,卡到位比较费力气。由于粉比较细,按照单份双份尝试会有些萃取液体量不足,所以选择了手动模式,大概30s的时间。因为是震动泵,所以按下按键后,会听到嗡嗡嗡的声音,没错的,nuova oscar也是这样的,一毛一样。但是萃取下来的咖啡液还是很让我惊讶的,油脂丰厚,并且能明显感觉到冲煮头承受的压力厚重感,这在家用咖啡机里很少见。

小众家用半自动 铂富Breville 920XL

然后是打牛奶,自己做的视频里,测过了蒸汽棒,三孔出气比较敦实,除了蒸汽稍微有些湿以外,没什么弱项了。蒸汽量嘛,比不过四孔的奥斯卡(oscar那个太猛了),但是面对家用机是一览众山小了,另,即便是常见的单头商用机,铂富Breville 920XL的蒸汽也不会吃大亏,加上萃取和蒸汽系统可同时并行使用,所以同期做奶咖不是任何问题。由于之前就找到了牛奶的旋转角度,所以在打奶的时候没遇到什么问题,有一定基础的话,10杯以内就可以找到三孔的窍门了。

Tips:其实咖啡机几个孔不是问题,核心是熟能生巧,两万多的Rocket R58是2个蒸汽孔,五千块的nuova oscar是四个蒸汽孔,用的惯都可以的,更别说还有高价购买单孔气刀的买家不是。

做一杯之后来说说感受,不管是做牛奶咖啡(卡布奇诺、拿铁),铂富Breville 920XL的蒸汽都可以轻松驾驭,在萃取咖啡油脂和流速上更是虐遍家用机,所以再一杯Dirty也是能够有着鲜明的色彩对比。

由于是阴天拍摄,调节色彩后,发现还挺喜欢由于是阴天拍摄,调节色彩后,发现还挺喜欢

做个Dirty也是轻松驾驭做个Dirty也是轻松驾驭

粉饼很干,这个是很出乎意料的粉饼很干,这个是很出乎意料的

说说使用感受吧,絮叨絮叨,先说【优点】

·咖啡萃取效率高,作为一款家用机,富含油脂的咖啡液滴落下来,就知道是有硬货的;

·蒸汽效率高,可同时萃取+打牛奶,并且三孔蒸汽充足,可快速丰盈也可缓慢发泡;

·设计好,这里有两个意思,一个是人性化设计,水箱的前注入和后取出方式,吸附式的粉锤,都很方便。另一个是用料,拉丝金属的大面积应用,让机身质感十足(刚好这是oscar一代的原罪,二代侧面就镜面不锈钢了);

【不足】也很明确,首先价格高,1199美元的价格和878XL一样,如果没见到疯狂的折扣还是挺让人望而却步的。另一个是国内没上,所以太小众了,基本没见到什么视频体验可以参考和对比,目前美国和欧洲都有,买的话记得欧洲电压才通用。


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