随心所欲、简单粗暴——半个小时搞定肥牛饭

有时候带娃出去上课，中午草草扒拉一口“食其家”的牛丼（一说读井，一说读胆）饭，通俗理解就是吉野家的那种牛肉饭。

事实证明，孩子比较容易接受肥牛饭，吃得又快又好。

仔细观察一下，这玩玩我也能做啊，而且好做！

原料：大米、肥牛片（市场现切或冷冻涮锅用的都行）、洋葱一枚、酒（不限）、酱油（不限）、少许油（不限）。

时间要安排好，娃娃说饿就饿了。

先淘米，电饭煲伺候，大概十五分钟就好了

米饭水不要太多，毕竟后面是汤汁拌饭。

解冻肥牛片，多控几遍血水

控完血水的肥牛倒上适量酒（黄酒、料酒、啤酒、白酒都行）浸泡、抓抓，备用

洋葱切大片或条、匹配肥牛片的外形

少许油，锅热后荡荡锅，扩大有油面积

大火

炒洋葱至部分透明（火候不重要）

倒入肥牛，与洋葱一起翻炒

炒一会儿加水至刚好淹没

倒入酱油（品牌不限、类型不限，丰俭由人）

我会习惯加些红糖，原因嘛——红糖是库存

加水咕嘟，盖盖等饭好

盖饭前收收汁儿，配上米饭，加上一勺辣酱，完美！（孩子的可以不加辣酱）

成品图

注:实践证明，诸多环节中，最关键的是——辣酱！