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张大妈

冬瓜桑拿鸡的制作原理与操作细节

源自新浪微博：岱三岱王

04-23 12:00

精选参考来源

佛山除了莫氏鸡煲，还有桑拿鸡。桑拿鸡的具体做法就是，把新鲜的鸡骨肉分离，骨头煮汤，必须加五指毛桃，五指毛桃是鸡汤的灵魂。煮汤的同时，把鸡肉切成厚厚的薄片放在上面蒸，蒸出来的鸡油滴到鸡汤里面去。先吃肉，搭配蘸料，蘸料必须要有沙姜，沙姜是蘸料的灵魂。肉吃完了，再把凉瓜和叶子菜放到鸡汤里面去烫一下，最后再来一碗汤，真是绝美！佛山人吃鸡，必须是现杀现剁。所以，要等很久，建议做好心理准备。除了桑拿鸡，还有鱼生，我不爱吃，过。桑拿鸡很贵，粤菜都很贵。江西人吃粤菜，偶尔尝一尝，觉得很好吃，多吃几顿就会很怀念江西小炒，没辣椒的日子，好难过。所以，在广东聚餐，除了第一顿吃吃海鲜和粤菜，一般大家都选湘菜 岱三岱王的微博视频

岱三岱王 2026-04-21

来自新浪微博
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