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张大妈

控糖核心：碳水与糖的科学关系解析

源自新浪微博：大眼萌的养身日记

04-23 21:46

精选参考来源

小糖人必看！碳水和糖的关系，90%的人都搞反了🤯糖是碳水化合物的“子集”，但碳水≠糖！从营养学分类来看，碳水化合物是一大类营养素（和蛋白质、脂肪并列），主要分为三类：• 简单碳水（就是我们常说的“糖”）：葡萄糖、果糖（水果中）、蔗糖（白糖、奶茶），吸收快，升糖猛；• 复合碳水：米饭、面条、土豆等主食，还有杂粮、豆类，消化慢，血糖上升平稳；• 膳食纤维：蔬菜、全谷物中的“粗”部分，不升糖还能延缓血糖吸收，是控糖好帮手。所以，控制糖尿病，核心是控制“总碳水化合物”，而非只戒甜食！只戒奶茶、蛋糕这类“添加糖”，却无节制吃白米饭、白面包，碳水总量超标，血糖照样会飙升；反之，只要合理控制碳水总量，搭配杂粮、蔬菜，偶尔吃一小口甜食也未必会失控。给糖友的3个实操建议：1. 主食换一换：用糙米、燕麦、玉米替代一半白米白面，复合碳水更耐饿、升糖慢；2. 总量减一减：每餐主食量控制在一个拳头大小（具体根据身高体重调整），别因为是“杂粮”就无限制吃；3. 搭配对一对：每餐保证“半盘蔬菜+一拳主食+一掌蛋白质”，膳食纤维+蛋白质能延缓碳水吸收，平稳餐后血糖。控糖不是“一刀切”戒碳水，而是聪明选碳水、合理控总量。搞懂碳水和糖的关系，才能科学控糖，既不委屈嘴巴，又能稳住血糖～#少吃甜食就不会得糖尿病吗##疼痛管理公开课##世界糖尿病日#

大眼萌的养身日记 2025-11-13

来自新浪微博
内容由AI生成

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小糖人必看！碳水和糖的关系，90%的人都搞反了🤯糖是碳水化合物的“子集”，但碳水≠糖！从营养学分类来看，碳水化合物是一大类营养素（和蛋白质、脂肪并列），主要分为三类：• 简单碳水（就是我们常说的“糖”）：葡萄糖、果糖（水果中）、蔗糖（白糖、奶茶），吸收快，升糖猛；• 复合碳水：米饭、面条、土豆等主食，还有杂粮、豆类，消化慢，血糖上升平稳；• 膳食纤维：蔬菜、全谷物中的“粗”部分，不升糖还能延缓血糖吸收，是控糖好帮手。所以，控制糖尿病，核心是控制“总碳水化合物”，而非只戒甜食！只戒奶茶、蛋糕这类“添加糖”，却无节制吃白米饭、白面包，碳水总量超标，血糖照样会飙升；反之，只要合理控制碳水总量，搭配杂粮、蔬菜，偶尔吃一小口甜食也未必会失控。给糖友的3个实操建议：1. 主食换一换：用糙米、燕麦、玉米替代一半白米白面，复合碳水更耐饿、升糖慢；2. 总量减一减：每餐主食量控制在一个拳头大小（具体根据身高体重调整），别因为是“杂粮”就无限制吃；3. 搭配对一对：每餐保证“半盘蔬菜+一拳主食+一掌蛋白质”，膳食纤维+蛋白质能延缓碳水吸收，平稳餐后血糖。控糖不是“一刀切”戒碳水，而是聪明选碳水、合理控总量。搞懂碳水和糖的关系，才能科学控糖，既不委屈嘴巴，又能稳住血糖～#少吃甜食就不会得糖尿病吗##疼痛管理公开课##世界糖尿病日#

新浪微博 2025-11-13 00:00:00

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