新手别再死磕V60！冠军都在用的平底滤杯，第一杯就甜过拿铁
05-18 18:04
精选参考来源
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哔哩哔哩 2026-01-18 00:00:00
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14. 用平底滤杯，轻松冲甜瑰夏咖啡 #咖啡冲煮 #饮品 #优你咖啡 #瑰夏咖啡 #313晒一晒
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15. 锥形？平底？为什么日晒水洗要用不同滤杯？ 这是我自己学习的一点看法和经验分享 如有差错欢迎在评论区指正探讨 水洗豆：追求咖啡豆风味层次表现 锥形滤杯：粉层高度较高呈现倒三角形状 所以上下粉层存在萃取浓度差异 可以较好地实现不同的风味层次 日晒豆：追求咖啡豆甜感和平衡度 平底滤杯/滤纸：粉层高度较薄呈现均匀平铺状态 上下粉层的萃取差异较小，更多是浸泡式萃取 容易萃取出甜感，风味会比较平衡 小tips： 锥形滤杯粉层中心厚四周薄 挖洞目的是使水流尽快到达中心位置再向四周扩散 可以提升焖蒸过程的均匀度 日晒豆使用平底滤杯/滤纸 使用雕花针将粉布平整，中心无需挖洞 使粉层平整、蓬松即可 冲煮法： 日晒和水洗都可以使用最经典的三段式冲煮 但是咖啡豆处理法不同 滤杯/滤纸不同 所以即使是相同的三段式冲煮法 会呈现不同的风味表现 水洗豆使用锥形滤杯 酸质比较明亮 花香果香明显 中高温与低温饮用会有些许差别 日晒豆使用平底滤杯 风味比较平衡饱满 风味一致性更高一些 #咖啡爱好者 #曲多主任 #Cocinare #手冲咖啡 #精品咖啡
抖音 2026-02-19 00:00:00
16. 别再乱买滤杯了！咖啡师私藏的避坑指南
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18. 为什么现在咖啡店都是使用V60锥形滤杯？而扇形/梯形滤杯不用？
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20. 手冲滤杯材质怎么选？陶瓷、塑料还是金属？ | 别再为滤杯材质交智商税了
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24. 浅烘深烘，滤杯别选错
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