菜刀钝得切不动肉，一块磨刀石几块钱，磨完锋利如新

我家那把用了快十年的切片刀，最近切土豆都费劲，一刀下去不是滑开就是压裂，气得我想直接换把新的。超市好点的刀一百多起步，想着先折腾折腾，翻出以前买的一小块双面磨刀石，扔在抽屉里落灰好几年了。

方法不复杂：磨刀石泡水五分钟，垫块湿毛巾放稳，菜刀刀刃朝自己、大概十五到二十度角贴着石面，从刀根往刀尖慢慢推，正面推二十下再反面拉二十下。磨完拿清水一冲，试试切纸，哗啦一下就破了，切肉片薄得透光。

后来养成习惯：刀钝了先磨，实在磨不动再考虑换。那块磨刀石当初十几块包邮，够磨好几年，比动不动换刀省钱多了。磨刀这活熟能生巧，第一次歪歪扭扭，第二次就顺了。