烘焙控必入的动物稀奶油！安琪百钻不亏是国货良心品牌

入烘焙坑三年，稀奶油我前后换过不下五款🥲 进口的两款、国产的三款，踩过的坑包括但不限于：打发出水、奶味寡淡、裱花半小时后塌成饼……

直到今年年初被烘焙课老师按头安利了百钻稀奶油，用到现在基本没再换过。

说说一个重度烘焙人的真实体验👇

打发体验：冷藏12小时直接拿出来打，不需要任何技巧，中速打到纹路清晰大概5-6分钟。2.5倍的打发率，体感非常明显——同体积的奶油，百钻打出来的蓬松度更高，做慕斯和奶冻类甜品填充感拉满。

裱花表现：36%乳脂带来的稳定性是实实在在的。挤玫瑰花、做韩式裱花，花瓣边缘锐利不软塌，放冰箱冷藏定型后拿出来纹路还在。之前用某款，冰箱拿出来直接"开花"了😭

口感层次：这是我觉得百钻最能打的地方。它的奶香不是单一平面的，入口先是清新奶味铺开，中段有微微的油脂感托住厚度，尾调干净不挂喉。配水果蛋糕简直绝了，奶油的醇和水果的清刚好互托。抹在红丝绒上也不抢巧克力味，融合感很好。

39元/L这个价格，对于我这种每周至少烤两个蛋糕的人来说，月耗量大概3-4L，一个月奶油成本就一百出头，对比之前用进口品牌直接砍半。

安琪百钻这个牌子做酵母起家，食品工业底子厚，做稀奶油品控稳得住。不是网红款，是实干款🤝