一碗奶茶下去血糖飙了,近1900位老人15年追踪:脑子已经报警,现在改还来得及
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经常吃这些食物,增加84%痴呆发病率!
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吃对了,痴呆风险降30%,哪怕大脑已经病变,这顿饭还来得及 今天说一个刚出来的重磅研究,跟咱爸咱妈、跟每一个人都有关。
瑞典卡罗琳医学院——就是评诺贝尔奖那个机构——刚在《美国医学会杂志》子刊上发了一篇论文。他们跟踪了1865个60岁以上的老人,最长跟了15年,结果发现:长期坚持抗炎饮食的人,痴呆风险最高能降低30%。
重点来了——这还不是最炸裂的。最炸裂的是,那些血液检查已经显示阿尔茨海默病风险偏高的人,也就是说大脑可能已经开始出问题了,只要坚持抗炎饮食,痴呆的风险还是能降下来。
什么意思呢?就是哪怕身体的预警灯已经亮了,你通过改变吃饭这件事,还是有可能踩住刹车的。
那什么是抗炎饮食?先说清楚,不是让你吃消炎药。这里的"炎"指的是慢性低度炎症,就是你没发烧没红肿,但身体里一直有一把小火在烧,慢慢烧你的血管、你的大脑、你的关节。这把火,很大一部分是你一口一口吃出来的。
先说哪些东西在"火上浇油"。
含糖饮料和甜食——糖就是炎症的燃料。一杯奶茶下去,血糖飙了,炎症因子立马活跃。加工肉类——火腿、培根、香肠、腊肉,世卫组织早就列为一类致癌物。过量红肉——猪牛羊不是不能吃,但顿顿吃就过了。油炸食品——反复高温的油,促炎物质拉满。还有反式脂肪——配料表上看到植脂末、代可可脂、起酥油这些字眼的,少碰。
那该吃什么呢?
深色蔬菜每天使劲吃,菠菜、西兰花、紫甘蓝,颜色越深越好。浆果类水果——蓝莓、草莓这些,富含黄酮类物质,是天然的抗氧化剂。全谷物——糙米、燕麦、藜麦,把一半白米换成这些。深海鱼——三文鱼、沙丁鱼,一周吃两三次,omega-3脂肪酸是公认的天然消炎成分。坚果每天一小把,橄榄油做菜,姜黄、生姜、大蒜这些天然香料多放点。
有个特别实用的判断方法:把你盘子里的"工业颜色"换成"彩虹颜色"。你想想,红的番茄、绿的菠菜、蓝的蓝莓、橙的胡萝卜、白的蒜——颜色越丰富,抗炎能力越强。
不需要做得特别完美。把早餐的白粥换成燕麦,下午的奶茶换成绿茶,晚餐多来一条鱼,就已经在给你的大脑"灭火"了。
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