酸梅汤真比奶茶健康?这可能是今年最大的误会

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07-29 20:43

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1. 600年流传酸梅汤配方,值得大家收藏 《这一款酸梅汤的配方不简单 这个配方一共用到8种配料: • 灵魂核心乌梅40克,负责酸梅汤的酸香味和回甘感。 • 山楂40克让酸味更顺口。有 • 桑葚8克,不负责酸,主要增加果香和自然颜色,让酸梅汤颜色更自然、口感更厚。 • 陈皮5克和甘草5克,陈皮解腻提清香,甘草平衡所有酸味。 • 洛神花5克,让颜色更红亮,酸味更有层次。 • 薄荷叶2克,让酸梅汤喝起来更清爽。 • 还有1克桂花,是单独包装的,记住桂花千万不要一起煮,要出锅前再放。 好了,我们下期视频再见。

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7. 今天做了和昨天食材相同只不过把陈皮丝换成了等量的新会陈皮,水的用量减了500克,今天用了2500克水。成品过滤完是2100克。记录一下今日配方 日晒乌梅20克 山楂20克 新会陈皮10克 桑葚干10克 甘草2克 桂花0.5克 洛神花8克 冰糖170克 水2500克 熬好的酸梅汤成品口感微酸甘甜,陈皮味浓郁(个人和表妹喝了觉得比普通陈皮丝的味要重一点,也更喜欢这个口感。普通陈皮丝熬好后不太能喝出陈皮的香气,但今天10克的用量还是有点多了,下次稍作调整,整体口感还是满意的)今天水和冰糖的用量也很很合适,成品色泽鲜亮,口感醇厚,表妹说感觉在品一款很高档的凉茶。以后我都会用新会陈皮来熬酸梅汤,真的和普通陈皮丝不是一个味。如果喝不惯新会陈皮的小伙伴请慎用,我喜欢的口感不一定适合大家,我只是记录自己喜欢的,做之前大家多对比其他博主配方再做,我的配方也不一定是最好的,但我自己喜欢喝就好。酸梅汤有很多版本的配方,也有加薄荷的,我不太喜欢就没加,自己喜欢是可以加的。不是非要和别人的一样,按自己喜好调整。还有不要用铁锅熬酸梅汤,不锈钢,砂锅可用。酸梅汤熬好冷却后冷藏一段时间再喝口感是最佳的。食材最好在大品牌店铺买,品质有保障。之前分享过我买的店铺,感兴趣可以看看,纯分享无广。祝愿大家都能够找到一款适合自己的酸梅汤配方。

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9. 酸梅汤配料表:.乌梅 30g(酸味灵魂,选无硫熏) • 山楂干 30g(增酸开胃) • 陈皮 5g(提香解腻,刮去白瓤更不苦) • 甘草 5g(平衡口感、回甘) • 洛神花 10g(可选,增色增香) • 老冰糖 80-100g(按口味调整) • 干桂花 5g(最后增香) • 清水 2000ml#天然食品 #分享家乡美食 #谁知道这是什么 #酸梅汤的制作方法

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12. #自制熬制 酸梅汤配方如下: 经典基础配方(2-3人份) 乌梅:30克(酸味核心,建议选用烟熏乌梅) 山楂干:15-30克(增加果香和酸度)陈皮:5-10克(去腥解腻,建议选用年份稍长的陈皮)甘草:3-5克(调和甜味,平衡口感,不宜过多,否则发苦)洛神花(玫瑰茄):5-10克(提色增香,使汤色红亮)冰糖:80-100克(根据个人酸甜口味调整,建议用黄冰糖,口感更佳)干桂花:2-3克(关火后加入,增香)清水:1.5-2升

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31. 立夏养生茶饮,记住这6款: 1. 荷叶茶:清热解暑,升发阳气,适合暑热烦渴。 2. 莲子心茶:清心降火,心烦失眠、口舌生疮喝。 3. 菊花茶:清肝明目,眼睛干涩、肝火旺适合。 4. 酸梅汤:生津止渴,敛汗开胃,老辈人立夏常备。 5. 金银花茶:清热解毒,预防夏季感冒。 6. 陈皮普洱茶:

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41. 【桂味食集|古法酸梅汤,生津祛湿解八桂夏乏】 盛夏岭南养生,贵在清暑而不伤脾,化湿而不耗阴。本期「桂味食集」,为大家带来一碗传承千年的消暑名方 —— 酸梅汤。从唐时医典的乌梅汤,到清宫御膳的 “异宝饮品”,再到飞入寻常百姓家的家常佳饮,这一口酸甜清润,恰好适配广西长夏的湿热气候,解暑生津、除湿降脂,

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