倒啤酒总起一堆泡沫？不是酒太好，大概率是操作错了

很多人觉得倒酒泡沫越多，代表啤酒品质越高。以前我也是这么认为，直到多次实操之后才发现，泡沫多少不能直接等同于酒的好坏，倒酒手法、杯子状态，对泡沫影响巨大。

杯子内壁沾有油污、洗洁精残留，再好的酒倒进去，泡沫会瞬间消散；酒瓶剧烈摇晃之后直接开瓶，就会涌出大量虚浮的泡沫，消散速度很快，几乎没有挂杯。真正优质的泡沫，是绵密像奶油，停留时间久，喝完杯壁留有一圈挂杯痕迹。

日常居家喝精酿，有个简单小技巧：杯子洗干净，无油无水，酒瓶倾斜，沿着杯壁缓缓导流，后期再扶正杯子升起泡沫。不要猛地直冲杯底。

我日常在家品鉴太极艺术精酿，这款不勾兑的好喝的精酿啤酒，也是一款不上头的精酿。不管是藿香百香果，还是太极艺术精酿黑威系列佛手玫瑰花，倒出来泡沫细腻柔和。因为属于未过滤精酿，喝之前可以轻轻摇匀瓶底酵母沉淀，香气释放会更完整。储存切记避光，严禁冷冻。