家常美食 篇一百一十:土豆最好吃的做法,没有之一,终于得到了老妈的真传

2021-06-11 17:06:05 4点赞 14收藏 6评论

创作立场声明:一年四季都特别喜欢吃的一道家常菜,感觉有妈妈的味道

老家味道的土豆饼,虽然在别的地方也见过吃过,但是总是感觉少了点什么,不如家里做的好吃,自己也尝试做过几次,也不是那个味道,直到前不久五一回家,又吃到了妈妈做的土豆饼,这一次我终于学会了怎么做,分享给大家。

也许,每个人的记忆里总会有那么一两道菜是永恒的记忆吧,是充满了妈妈的味道,成年之后,一面想念着这个味道,一面又想着自己能够延续这个味道,做给自己的孩子吃。

食材:土豆,盐,十三香,面粉,油

做法:

土豆最好吃的做法,没有之一,终于得到了老妈的真传

土豆清洗干净,刮掉皮,我跟大宝吃,一个大土豆就绰绰有余了。

土豆最好吃的做法,没有之一,终于得到了老妈的真传

用工具给搓成丝,用这个工具一定要小心,还是比较锋利的。

土豆最好吃的做法,没有之一,终于得到了老妈的真传

在土豆丝里面加入一点盐,一点十三香,一点面粉,搅拌均匀。

注意:面粉一定要少加,差不多发现土豆丝开始粘黏就可以了,加多了最后做出来的就是面饼,不是一个味道。

土豆最好吃的做法,没有之一,终于得到了老妈的真传

平底锅加油,可以稍微多一点点,油热之后改成小火,用勺子挖一团土豆面糊放到锅里。其实也可以做稍微大一点的,不过将就孩子吃方便,所以每次都是一汤匙的量。

土豆最好吃的做法,没有之一,终于得到了老妈的真传

轻轻按压成饼装,不需要特别的薄,也不需要形状很规整。

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一面变得焦黄之后翻面,可以用小刷子在表面再轻轻刷上一层油,两面都变得金黄就可以出锅了,如果喜欢吃脆脆的,可以反复再翻煎几次。

也可以用电饼铛,同样的制作步骤,空气炸锅的话做出来的颜值可能比较高,但是味道还是有些许不一样的,会比较的干。

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一个土豆的量,一小盘,金黄色,外层特别的酥脆,特别是边缘部分,里面软软的,没有感觉特别的油腻。

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两个人简单的晚餐,其实这个土豆饼与蒜泥是最配的,但是将就孩子,只能来一个黄瓜沙拉了,我能说这一盘被我俩一次性干掉了吗?哈哈。




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