林老师厨房 篇四十:林老师玩转厨房, 焖煮煲炖无压力, 美味与家人共享。

2021-06-07 16:02:49 18点赞 17收藏 19评论

创作立场声明:本文仅代表作者从一个普通消费者的角度去评价一款产品,对于一些细节和设计可能会有失偏驳,欢迎本着交流的态度和作者进行解释和交流,林老师是一个经不起批评的人,你如果批评我,我就骂你。

前言

大家好,我是林老师,我们又见面了。

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对于一个爱好美食的我来说,一直对于吃有着各种爱好,当然除了在出差的旅途中尝遍了很多美食之外,我自己也会研究一些美食,和林太相比虽然家里日常的做饭我实际操作不多,但是对于很多没有料理过的食材我处理起来还是得心应手,毕竟,美食家林老师的名头不是浪得虚名。

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我们家的主食主要是米饭,当然早晚还是保留面食的习惯,两个孩子也习惯了林太的手艺,但是老爸的手艺也是偶有展现并且还是经常得到林大小姐的赞许。家里一直常备的厨房电器很多,如电炖盅,电饭煲,还有烤箱,蒸烤箱等等,现在蒸烤箱代替了很多工作,连微波炉使用的次数也是越来越少。

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最近一年多,电压力锅开始走进我们的生活,其实电压力锅并不算新鲜的食物,很多年都有这个产品,不过现在的电压力锅涵盖了很多的新的功能,因为有了压力的进入,所以在很多食材处理方面有着不错的优势,对于一些肉类处理起来更是得心应手。前不久我听朋友推荐入手的这款大宇的电压力锅也是非常的不错。让我对于电压力锅的印象有了不错的改观。

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设计新颖,大宇电压力锅一锅两用。

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大宇最近小家电频繁在各个网站出境,潜移默化的影响着我们的购物导向,我能说我也是受到很多朋友的介绍和推荐才入手这款电压力锅。今天就给大家介绍一下我拿这款电压力锅做了哪些美食,让我们不浪费电压力锅的功能,而不仅仅是拿去煮米饭。

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大宇电压力锅采用双内胆设计,在包装内有一个煮米饭的带有涂层的内胆锅具,同时还有一个采用食品级别的不锈钢内胆锅,两款锅各有不同的分工。同时不管是不锈钢内胆还是涂层内胆都采用了流行的球形内胆设计,内部受热更加均匀,不管是做米饭还是炖肉都比较有效率。

电饭锅模式

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严格来说,内胆涂层锅具基本使用电饭煲的功能,

电饭煲模式:精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温。

要求内胆锅的涂层不沾涂层,使用起来才算方便,4L 的容量也可以满足4-5口之家的日常需求使用。

电压力锅模式

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而不锈钢内胆锅则是这款电压力锅的另外一个功能,

压力锅模式:煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗。

严格来说这款锅在压力锅的模式下主要是做菜的模式。一锅两用,电饭煲加上压力锅,使用起来到底如何呢?

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如何在电压力锅和电饭煲之前切换呢,使用桌面菜单上的按键就可以实现,电饭煲的模式下,减压阀凸起,不密封气压,电压力锅模式下,泄压阀关闭,需要压力才可以泄压。保证肉类在足够的压力下快速成熟。

使用方便,泄压安全

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大宇电压力锅还有一个和其他电饭煲不同的地方,就是这款锅具在设计上可以将上盖完全取下,这样安装和清洗起来十分方便,而且上盖都是机械结构,可以放心的在水里清理。分体式锅盖设计,告别传统连盖式,清洗费力的难题。

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以前我觉得电压力锅不安全,主要是老妈以前使用机械压力锅,没有泄压就开始把房东的油烟机都炸掉了,当时觉得好可怕,后来很多年不使用压力锅产品也是主要如此,现在的电压力锅在安全设计上考虑的比较周到,在泄压方式除了自动泄压,手动拔阀泄压,一键安全泄压,保证使用的安全问题。

好用才是硬道理,跟着林老师学做菜

【白米饭】南方的主食

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白米饭作为南方城市的主食,中午晚饭我们都是以米饭作为主食,自然马虎不得,大宇电压力锅在不开启压力模式,使用涂层内胆作为煮米饭的配置,我在按照说明书给压力锅做一些清理之后就开始做米饭

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处理好米之后按照刻度线加入水之后就可以按照菜单来开始煮饭模式。

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可以在煮饭,快速煮饭的菜单做一些选择,操作起来还是非常的方便。

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米饭的口味源自于米的品种,还有就是电饭煲的加热方式,多方面立体的加热方式可以让米饭更好的成熟,同时保持比较好的口味和韧性。

【八宝粥】养生又健康

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俗话说“五谷杂粮”最养人,这款八宝粥就是标准的有五谷杂粮混合一起经过简单煮制而成,冬天喝一碗热气腾腾香甜可口的八宝粥基本就可以裹腹了,一碗粥里有十种谷类,营养也不错。在我的日常食谱中,每天都离不开各种各样的汤粥类饮品,自我感觉家常汤粥类饮品对女性养生保养很有裨益。给家里的三个女人吃当然是极好的。

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不过对于八宝粥放哪几种杂粮和食材,其实并无太多的概念,我一般的就是家里有啥就放点啥,并不一定需要集齐八宝,也没有那个必要。

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把杂粮用水洗干净后倒入电压力锅,加入洗干净的红枣、可以加入白冰糖,由于我自己的平时血糖偏高,也可以不加白糖,看个人的口味。

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在电压力锅模式下煮粥的时候一定需要注意泄压的操作,一定要按照说明书的操作,煲汤,炖肉,豆蹄筋,煮粥,无水焗等模式都需要在电压力模式下使用,所以在开启的是一点要注意安全。

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泄压的模式下有三种,一种是按压泄压阀,一个是按压泄压键,还有一个这是切换电压力锅和电饭煲模式按键,三种方式都可以安全泄压,之后才能打开压力锅。

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看着自己的八宝粥是不是的非常有成就感,看着家人一起吃早餐和晚饭才是最幸福的事情。一碗粥,两个小菜,就是一顿饭了!

【萝卜炖牛腩 】美味又好吃

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我们家这些年都不大购入猪肉,基本我喜欢购入牛肉和虾类作为冰箱里常用的食材,牛肉和牛腩相对来说脂肪少,所以为了家人的健康现在基本以牛肉和虾,还有就是鱼类为孩子的食材。

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牛肉是太太购入的,经过了焯水处理,日常直接取出来解冻就可以制作,不管是番茄牛腩,还是萝卜炖牛肉,都非常的不错。

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其实牛肉的制作真的不复杂,三片姜,三片香叶,一小块桂皮,一个八角准备出来备用。冰糖我一般用13-15克。没称的就看下图上这么一勺就差不多。

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其次就是选择萝卜还是选择胡萝卜或者是番茄,看自己的喜欢的,萝卜炖肉之后的味道其实比牛肉还要好吃,喜欢的同学可以试试。

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将翻炒好的牛肉和萝卜倒入电压力锅,再加入没过牛肉的热水,直接开启炖肉模式,内置的时间到了之后就可以开启美味了。

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其实不管是什么制作方法,使用压力锅都是最快制作美食的方法,经过电压力锅的处理,牛肉和萝卜都做的入口绵软,香味十足,喜欢的同学你们学会了吗?

【玉米排骨汤】冬季养胃好方

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最后再教大家做一个我太太最喜欢的一道菜肴,而且也是我家小姑娘的最爱,玉米排骨汤。

排骨让店家剁成寸段,在清水中浸泡半个小时,将血水泡出,期间换两三次水。

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将排骨放入凉水中,加入姜片、葱段、料酒,开火焯水。这就是太太处理好的排骨,她上班的时候,晚饭基本就是我来做,我平时做的时候不是很成功,所以太太每天上班之前就会把食材准备好。

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经过浸泡和焯水,排骨已经很干净了,这样煲出来的汤汁,就不会有腥味和杂质啦,将食材放在电压力锅内,锅里放入清水,将排骨和姜片放入,直接开启煲汤模式。

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四十分钟后直接制作完成,经过泄压处理之后,发现汤汁已经变白,香味也飘散出来,将玉米和红萝卜放入,盖上锅盖,继续炖30分钟左右,就可以一家人享用美味的排骨玉米汤了。

美食和家庭,才是我们的最爱

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其实所有的工具都是只是帮助我们一部分而已,最重要的你自己需要有一颗爱美食的心,很多时候我不见得是很喜欢吃一种食物,而只是享受烹饪食物的过程,或者享受自己所爱的人享用自己的美食成果的快乐。

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其实烹饪美食和我们的工作一样,需要保持一定的热情才能有所成就,一家人幸福的享用每天的早晨中午和夜晚,所以作为爱吃的你,你学会了吗?

我是林老师,我们下次再见了.

小编注:本文作者@含情脉脉林老师 是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:

微信公众号:含情脉脉之林老师,微信搜索“HQMMZLLS”。

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