冰城哈尔滨可网购的老字号特产——品味极北的特色风味

时代在进步，网购非常发达，能够在全国各地品尝一个地方的各种特色已成现实，本文着重介绍遥远的寒北之地——哈尔滨的可以网购的特色产品。

零下22度

写这篇文章的时候近8时，外面是寒冷的冬天，天气很好很晴朗，但是温度零下22度，非常寒冷。在哈尔滨不到零下20度，算不上是冬天。

1 哈尔滨红肠——特色首选

哈尔滨红肠是哈尔滨的一大特色，能够以地点冠名足见其独特性，其制作方法和口味，在全国都是独一无二的。

据传哈尔滨红肠是源于立陶宛师傅，用猪肉、牛肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。最早可追溯到1909年，需要经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心制作才行。成品红肠是一节骨连着一节骨的，肠体干爽，有收缩皱纹，有弹性、口感筋道，有咬头。

哈尔滨红肠原来主力是哈肉联，占据红肠市场几十年。后来开放了，其他人也都可以做了，红肠的品牌就多了起来。

现在比较知名的品牌有三个：秋林里道斯红肠，大众肉联红肠，商委红肠。

商委红肠不建议在网上买，商委红肠是饥饿营销的鼻祖，每天都排大队，售完为止。网上虽然有代购之类的，但没有办法保证一定是真品。

大众肉联也是中华老字号，但其红肠貌似用的不是肠衣，做法有点现代，跟传统不同。

从口感味道各方面综合评价推荐的是秋林里道斯，特别需要说明的是秋林里道斯和秋林公司不是一家。

哈尔滨红肠一定要买有肥肉丁的，这样才松软可口，纯瘦肉的弹性不够。

红肠的最佳吃法是直接掰着一段一段的吃，无需任何烹饪。那些烤啊，炒啊都是邪门歪道，只有不好的肠才会那么做（例如普通火腿肠）。

一口红肠，一口面包，那感觉太有味了。

直接掰着吃

秋林里道斯红肠

秋林里道斯正宗哈尔滨红肠中华老字号东北特产小吃即食腊肠香肠45元天猫精选去购买

2 松仁小肚——幽香的肉食

正阳楼食品公司始创于1910年,迄今已有一百多年历史,是哈尔滨市非物质文化遗产,中华老字号企业。

正阳楼

松仁小肚是正阳楼的招牌产品之一，在早期曾经获得首届国家食品博览会银奖。

之所以名字里有“松仁”两个字，是因为小肚面确实加了真正的松仁。

松仁小肚里的松仁

松仁小肚是猪肚皮包裹猪肉，外皮艮揪有嚼头，内里肉质软嫩，加上松子的香气，味道非常独特。

正阳楼

正阳楼小肚特产正宗哈尔滨松仁小肚猪肉零食卤味熟食即食下酒菜29.9元天猫精选去购买

3 干肠——有嚼头的美味

哈尔滨干肠也是一大特色产品，肠衣里面塞入肉块儿，有肥有瘦，晾干后蒸熟。口感比较硬，有嚼头。做下酒菜不错。

以前干肠味偏咸，现在民间偏甜的不少。哈尔滨本人一般不买现成的干肠，都是自己到肉店做。

干肠

干肠比红肠其实更容易做好，想当年，最好的干肠是正阳楼的，曾经获得过金奖。现在大部分卖肉的店能做，已经走入寻常百姓家。

网上买推荐三大品牌，大品牌质量还比较好，秋林里道斯、哈肉联、正阳楼。

正阳楼干肠

正阳楼干肠正宗东北干肠腊肠哈尔滨特产熟食零食小吃即食下酒菜49.9元天猫精选去购买

哈肉联正宗哈尔滨风味腊肠干肠香肠开袋即食风干肠225g*2袋装89元天猫精选去购买

【直播】秋林里道斯哈尔滨干肠东北特产哈尔滨特产干肠50g*10支129元天猫精选去购买

4 秋林大面包——纯真的面包

秋林大面包又叫秋林大列巴，这是俄语音译。为什么要加上“秋林”两个字，因为只有秋林公司一家做这种面包，哈尔滨市唯一，全国唯一，全世界唯一。

秋林大列巴

秋林大面包起初由俄国人伊万·雅阔洛维奇·秋林创建的哈尔滨秋林食品厂使用俄罗斯传统工艺制作。所有制作过程均由人工来完成，用啤酒花发酵，使用传统的三次发酵工艺，每个约有四斤重，呈圆型，直径一尺多， 民间称面包像锅盖就是因为面包形大。用硬杂木烘烤炉膛，待炉膛烧热，放入生面包坯，经一个多小时烤制，其外壳微焦而脆，内瓤松软可口，又具有诱人的酒花芳香。

原来俄罗斯的技工艺做出的面包比较酸，为适合国内人的口味，改良配比，略酸。

2007年3月27日，秋林大面包（大列巴）制作技艺被列入首批黑龙江省省级非物质文化遗产名录。

特别需要注意一下秋林大面包是秋林公司的，不是前面说的那个红肠秋林里道斯的。这两个前面都冠有秋林，但是完全的两家，重要特色的产品不一样。

秋林大列巴俄罗斯式风味大面包东北哈尔滨特产啤酒花发酵省级非遗49.9元天猫精选去购买

秋林大面包因为特殊的俄罗斯工艺，并非是每个人都喜欢他的口感，虽然个人感觉其口感非常原始，有原味的面香，发酵的香味。

大面包吃的时候可以就秋林里道斯红肠、蘸炼乳或者抹果酱，这都是传统老哈尔滨人的吃法。

雀巢Nestle鹰唛炼奶350g罐装炼乳家用做蛋挞液面包饼干调制咖啡甜品奶茶店商用烘焙原材料15.9元一直很喜欢这个雀巢的炼乳，甜甜的，每天一勺就可以，可以用来冲泡咖啡，可以用来粘面包，粘馒头，很好吃，小朋友们也很喜欢，而且应该有营养吧，比植脂末应该是好很多了，不过优点也是缺点，太甜了，所以用起来还是要控制一下，对了，用来做面包也很不错！京东去购买

秋林食品果酱烘焙奶茶酸奶原料草莓果酱含果肉果粒面包伴侣39.8元天猫精选去购买

哈尔滨比较好的面包其实还有华梅的沙一克（习惯成为塞克），马迭尔的小槽子面包，秋林公司的果脯面包，秋林公司的果酱面包，秋林公司的全麦面包等等。但网上销售的不是很多，就不一一介绍了。

5 哈尔滨巧克力酒心糖——最好的酒心糖

巧克力酒心糖是哈尔滨的一大特色，原产是秋林糖果厂，现在就是秋林里道斯。

这种糖是近似长方体，角圆，最外一层是巧克力，内一层是糖框，最里面的芯是酒，液体的酒。

酒心糖

酒心巧克力入口含于舌上，最外层的巧克力渐渐融化，巧克力的香气流于口中， 巧克力逝去，装满酒的糖框半透明状。慢慢咬碎，酒溢出，香满口。

秋林里道斯酒芯糖手工酒心巧克力零食酒糖喜糖年货（代可可脂）39.9元天猫精选去购买

哈尔滨酒心糖口皮薄酒多，也吃过北京等地的酒心糖，厚厚的糖壳，难吃。

6 老鼎丰川酥月饼

哈尔滨说起月饼，最好的就是老鼎丰，老鼎丰最好的就是川酥月饼。

哈尔滨老鼎丰始建于1911年，是“中华老字号”企业。“老鼎丰”品牌得赐于乾隆皇帝，至今已有二百多年历史。并被誉为“哈式月饼传承代表”。

川酥月饼具体怎么做咱不太清楚，吃起来酥皮软软，馅料实在，味道香甜。是本人最爱吃的月饼。

川酥月饼

老鼎丰官方旗舰店东北川酥五仁伍仁枣泥青红丝月饼老字号哈尔滨50元传统五仁配方，还原经典味道。天猫精选去购买

7 油茶面

油茶面是儿时的记忆，甜甜的，香香的，糊糊的。我小的时候也在家自己炒锅油茶面，现在也没那个技术了，买点现成的尝尝，味道挺喜欢的。

油茶面

油茶面

老鼎丰东北油茶面儿油炒面早餐甜早点哈尔滨特产散装独立小包装26元天猫精选去购买

以上是我认为在网上比较容易买得到的，味道比较好的哈尔滨的中华老字号的产品。这些家的旗舰店其实也有其他一些不错的产品，就不一一介绍了。可以根据自己的喜好看介绍选购。

只是很遗憾，像马迭尔之类的一些老字号网店上并没有什么很好的产品，只能待您到哈尔滨再品鉴了。

觉得写的不错，请点个赞。

喜欢美食的您，收藏一下备用。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～