减肥期间怎么吃？教你6道清肠凉拌菜，少油少盐，好吃不长肉

凉拌菜相比于炒菜，用油量更少，营养成分保留更多。今天小编就为大家分享几道清肠凉拌菜，少油又少盐，好吃不长肉。

【蒜香西兰花】

食材：西兰花一颗、大蒜两瓣、盐适量、鸡精少许、香油少许。

做法步骤：

1、把西兰花全部改刀成小朵后，放在淡盐水中浸泡10分钟，然后冲洗干净。

2、把大蒜拍碎后剁成蒜末备用。

3、锅里坐水，水开后把西兰花下锅焯水，煮1分钟左右捞出，冲凉控水。

4、把西兰花凉透控水后放在盆中，加入适量蒜末、盐、鸡精和少许香油翻拌均匀即可装盘。

【凉拌土豆丝】

食材：土豆一个、绿尖椒半个、红尖椒半个、大蒜两瓣、盐适量、米醋少许、鸡精少许。

做法步骤：

1、把土豆去皮后切成细丝，用清水洗掉表面的淀粉后放在清水中备用；把尖椒洗净去籽切成细丝，大蒜剁成蒜末。

2、锅里坐水，水开后把土豆丝放入锅中，再次开锅后把尖椒丝也一起下锅焯水，把土豆丝和尖椒丝全部煮熟后捞出过凉水，充分凉透后控水备用。

3、把土豆丝、尖椒丝和蒜末放在盆中，加入适量盐、少许米醋和鸡精拌匀即可。

【拍黄瓜】

食材：黄瓜两根、干辣椒段少许、蒜末少许、盐适量、生抽少许、陈醋少许。

做法步骤：

1、把黄瓜洗净后去头去尾，用刀背拍散，然后斜刀切成小段，放在盆中。

2、把干辣椒段和蒜末也一起放在盆中，锅里加入少许食用油，油温烧至七成热，把热油浇在辣椒段上炝香。

3、最后加入适量盐、少许鸡精、生抽、陈醋翻拌均匀即可。

【洋葱拌木耳】

食材：水发木耳200克、洋葱半个、香菜少许、蒜末少许、盐适量、生抽少许、陈醋少许、香油少许。

做法步骤：

1、把泡发好的木耳择洗干净，洋葱去皮后切成细丝，香菜洗净切成小段。

2、锅里坐水，水开后把木耳下锅焯水，煮1分钟左右捞出过凉，控干水分备用。

3、把黑木耳放在盆中，切好的洋葱和香菜段也放在盆中，加入蒜末、适量盐、少许生抽、陈醋、香油，翻拌均匀后即可装盘。

【菠菜拌金针菇】

食材：菠菜200克、金针菇150克、胡萝卜少许、盐适量、干辣椒段少许、葱花少许、蒜末少许、生抽少许、食用油适量。

做法步骤：

1、把金针菇去掉根部，撕成小朵后洗净备用；菠菜洗净去去掉根部，切成小段备用；胡萝卜洗净切成细丝备用。

2、锅里加入适量清水，水开后把金针菇、菠菜、胡萝卜丝一起下锅焯水，煮1分钟左右捞出。

3、把捞出的食材用凉水冲洗，挤干水分后放在盆中，加入蒜末、葱花、干辣椒段，锅里烧油，油温烧至七成热，把热油浇在葱花、干辣椒段上，最后再加入适量盐、生抽拌匀即可。

【韭菜拌豆芽】

食材：豆芽300克、韭菜一小把、蒜末适量、盐适量、陈醋少许、鸡精少许、香油少许。

做法步骤：

1、把豆芽在淡盐水中浸泡几分钟，然后控干水分备用；韭菜洗净切成小段备用。

2、锅里加入适量清水，水开后把豆芽下锅焯水，煮至断生后把韭菜下锅烫一下，然后一起捞出，用凉水冲洗，控干水分备用。

3、加入适量蒜末、盐、陈醋、鸡精，少许香油拌匀即可。

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