过年就得有大肉-舌尖上的美味蜜汁烧肉

过年就得有大肉-舌尖上的美味蜜汁烧肉

过年 吃火锅 就得有烧肉，总结了一款香味满满的蜜汁烧肉，喜爱大口吃肉的人，可就别错过了

蜜汁烧肉所需要的食材就只有猪肉这个品项，而调味料反而才是这道料理的一大重点！ 毕竟在经过各种调味料的融合，以及长时间的腌制入味之下，才有办法可以制作出这道外表看似简单，但滋味其实很不简单的肉类料理。 对于喜欢吃肉的人来说，这会是一道很值得学习的料理

制作方法特别简单：

1.猪五花肉清洗干净准备进行分切。

2.把猪五花肉分切为适当宽度的肉块之后，就可以开始进行腌制的步骤。

3.陆续加入所需要的腌制调味料之后，以徒手的方式将腌料均匀涂抹在猪五花肉上面。

4.使用叉子将猪五花肉的四周稍微戳一些小洞，让内部可以获得更好的入味效果。

5.猪五花肉放入冰箱里面进行腌制，至少要腌制超过两个小时之后，才可以拿出来进行加热烹调。

6.猪五花肉取出冰箱之后，就可以放入水波炉进行水波烧烤烹调。

7.烹调完成后，再将蜜汁烧肉分切为适合食用的大小，就可以摆盘准备享用啦

适量 猪五花肉可以前往传统市场或大卖场购得，然后再分切为自己想要的大小来进行制作即可

调味料的种类与数量，可以依照个人的口味

与喜好来进行调整！ 唯独蜂蜜这个品项是必须要留下来的，毕竟我们要制作的是蜜汁烧肉

将猪五花肉洗净之后，先对半分切为一半的大小，紧接着可以再次进行对半分切，让猪五花肉的体积变成比较容易进行腌制与加热烹调的尺寸

进行二次分切的时候有一个地方很重要，因为猪五花肉的形状为长方形，所以在这个阶段的分切当中，就可以依照个人的喜好来选择分

切处理后的猪肉形状。 喜欢吃肉块大块一点的人，就可以选择从比较短的那一边分切，这样就会获得长度比较短而断面面积比较大的猪肉块;反之，如果从比较长的那一边分切，则是会获得长度比较长但断面面积比较小的猪肉块

一个容器并且将分切好的猪五花肉块放进去，接着就可以开始进行调味的步骤，随机将准备好的液态与粉状调味料都加入锅子里面之后

以徒手的方式将其与猪肉进行均匀混和搅拌，就可以静置让其进行腌制的过程

依把酱油、白胡椒粉、红椒粉、五香粉、香蒜粒、米酒、番茄酱以及蜂蜜都加入之后，就可以准备进行涂抹腌料与按摩猪肉的步骤

调味料的时候，可以放心地随意添加，反正到最后还是会全部都搅拌在一起

在腌料的时候，直接以徒手的方式来进行就可以了

涂抹步骤的同时，记得要顺便替猪五花肉按摩搓揉一下喔

如果想要让猪五花肉的入味程度更好，也可以使用叉子在猪肉的表面戳一些小洞，让腌料可以比较容易渗透进去内部

将腌制好的猪五花肉放入冰箱里面静置，让腌料的味道可以借由静置时间的拉长，慢慢渗透进猪肉的内部。 如果觉得使用容器不方便进行腌制的话，也可以使用塑料袋来进行猪肉的腌制，因为塑料袋可以随意塑型的关系，也比较容易让猪肉可以完整地浸泡在腌料当中

蜜汁烧肉的加热烹调，是直接以微波炉烤的模式来进行操作，并没有参考内建的食谱来制作。 微波炉面板设定如下：按下手动加热>选择微波炉烤模式>输入第一阶段微波炉烤时间（20分钟）>开始进行第一阶段微波炉烹调>进行第二阶段微波炉烤（15分钟

在第一阶段水波烧烤的同时，就可以将蜂蜜水先调配好，蜂蜜与饮用水的比例大概为2比1左右，只要蜂蜜的质地变得稍微稀一点点，就可以拿来使用了

阶段水波烧烤完成之后，就可以把蜂蜜水均匀地涂抹在烧肉的每一面，当蜂蜜水涂抹完成之后，就可以继续进行第二阶段的水波烧烤行程

看着蜂蜜水汨流而下的感觉实在是很有治愈感觉

准备上桌享用。 刚出炉的蜜汁烧肉同时也散发出非常浓郁的香气（酱香与蜂蜜香），让人好想要直接就拿起来大快朵颐

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