外行手冲咖啡P013：南向咖啡 水风铃 埃塞俄比亚 红蜜处理 浅烘

个人纯主观、非专业、消费者视角熟豆体验分享，如有不同，以你为准，叠甲完毕。

体验维度主要围绕味道、服务、价格三个大方面；每个人都有自己的喜爱标准，本文提倡尊重且互不相劝，食品饮料经常出现 汝之蜜糖，彼之砒霜。重要的还是建立自己的参考系，这样积累出自己的喜好关键词，就能快速筛选出可能会适合自己的咖啡豆。

本期嘉宾

P013 SunSideCafe南向咖啡 水风铃G1 原生种 埃塞俄比亚 古吉 红蜜处理 浅度烘焙

古吉语言：
Bishan= ‌"水流"‌ 或 ‌"涌泉"‌，暗喻产区内丰富的天然水洗处理资源（如古吉河）及咖啡的清澈口感。
La= ‌"属于"‌ 或 ‌"之地"‌ ，两者组合为 ‌"Bishanla"（比尚拉）‌ ，即 ‌"水之源"‌ 或 ‌"水流之地"‌ 。
Bishanla音译Bishala，刚好是水风铃。

豆子展示（15克随机）

听劝，加一个豆子展示环节

味道

纯主观虾感受

说明：感谢“SunSideCafe南向咖啡”的无私赞助；
在了解本栏目高差评率、不专业、低影响后；
清楚会公开信息，依然寄了豆子并不干涉内容。

酸味：6/10
苦味：1/10
香味：6/10
发酵：3/10
注：酸、苦、发酵指明显程度

我个人是既能喝一些酸又能喝一些苦的

水风铃G1红蜜（原生种，水风铃Bishala名字有些延伸）；
可以简单理解为埃塞俄比亚 古吉 原生种G1 红蜜处理；
闻起来确实特别香，有类似水果糖的清新清甜香味；
另外红蜜处理的埃塞注水时可能会有一阵酸甜香味出现；
那种类似于蜜饯、梅子、酸梅粉的浓郁酸甜香味；
倒是也别一直闻，这样喝的时候味道上容易心理落差。

轻微程度发酵味道，果味的类型、温和且微弱。
中偏高明显程度的酸味，被支撑得非常柔和；
微弱明显程度的苦味，回甘类似糖类焦化的苦味；
虽然柔和，但是怕酸的朋友还是不要轻易尝试。

喝起来，类似水果的酸香味被支撑得非常柔和；
味道比较饱满的同时不会觉得有明显刺激感；
酸味持续到吞咽后还能保持大约5秒，开始消失。
类似于水果的香味比较充足，特别像大颗的果脯；
那种制备的不是特别干的果脯的那种香味类型。

苦味只会在回甘中出现，也就微弱的一点点；
类似于糖类轻度焦化的那种苦甜中的苦味。

感觉特别像水莓山庄的JARC 74158/74112红蜜；
总体的走向和感受比较接近，饱满程度略有差异；
当然，那款价格也要翻倍，蜂蜜意向更强烈一些。

纯主观虾评分：7.35分

总的来说，可以试试，香味充足，特别是喜欢红蜜的朋友们。

结合0.44元/克的售价，满分10分，个人纯主观虾评：7.35分。
（⚠️不会出现10分，手冲7分是尝试线）

//价格因素占 2 分：每0.1元/斤产生0.1分差。

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