几十元的空气炸锅真的不好用吗？听听内行人怎么评价（收藏篇）

我大概看了一下现在各大品牌的定位，空气炸锅属于是价格较低但是可玩性又很高的厨电了，绝大多数定价都在百元这个价位。

很多朋友会纠结：究竟88/99元的空气炸锅值得买吗？对此我强烈不建议买，材质低廉，不适合长期使用，还有可能释放有害物质。建议大家还是要看看几百块的型号，至于要买一百多的，还是四五百的。个人接触了空气炸锅那么久，对于要买多少钱的空气炸锅有一些建议：

• 小白/使用频率较低：建议买200-300元的型号，材质安全，性能稳定，做一些日常解解馋的小吃完全没问题；

• 老手/下厨频率高：建议买400元以上的型号，在加热方式上会更高级，无论是体验还是口感都有所上升，可以解锁更多食谱。

但你要说那种100来块的空气炸锅值不值得买，我个人认为还是要谨慎些，因为廉价的空气炸锅在使用过程中会出现很多问题：

所以建议大家：买都买了，咱把预算提升一点，总归是好的。

熟悉我的朋友都知道，过去十多年一直在厨电这个行业，做过研发做过调研，所以对空气炸锅的了解也是非常高的，但是用很专业的话术去讲也没必要，毕竟空气炸锅真没太多可以讲的。

所以在这里的话还是想做一期比较详细的科普，从原理到选购，一步步教大家怎么买空气炸锅。

一、工作原理

空气炸锅现在技术也相当成熟了，我们在购买之前的话，也是可以先大概了解一下再购买也可以的。

先澄清一个误区：空气炸锅根本不是“炸”，而是升级版的“热风对流烘烤”。传统油炸靠高温油脂传递热量，让食物表面脱水形成脆壳；空气炸锅则用另一种思路实现了同样的效果——它的底部有一个高速风扇，能将加热管产生的高温空气（通常可达180℃-220℃）以每秒数米的速度吹向食物，形成360°环绕的热风场。

这些热风就像无数把微小的“热刀”，快速带走食物表面的水分，同时让食材自身含有的少量油脂（比如鸡翅的皮、五花肉的脂肪）受热渗出，附着在表面形成焦脆层。这就是为什么用空气炸锅做肉类，不加一滴油也能有油炸的口感；而做薯条时刷薄薄一层油，热风会让油脂均匀包裹薯条，口感比烤箱更酥脆，油脂用量却只有油炸的1/10。

我之前还拿油炸和空气炸锅做了一个对比，空气炸锅能实现同样的口感，但是油量可以更少：

这种热风循环还能实现内外同熟。普通烤箱加热时，热量从外到内渗透较慢，容易出现外焦里生；空气炸锅的小容量设计（通常3-6升）让热风密度更高，循环路径更短，热量能快速穿透食材表层，比如15分钟就能让鸡翅从生到熟，表皮还保持着干爽的脆度。

二、选购要点

了解了空气炸锅的工作原理，在选择时就不只是看品牌比价格那么简单了，而是要基于体验出发，关注那些真正影响口感的因素，我从以下几点来给大家分析：

1.加热管

加热管是热风的源头，它的形状直接决定热量分布，也是直接影响口感的重要因素。

市面上常见的加热管有两种：直管式和螺旋式。直管式加热管热量集中在局部，容易导致食材受热不均，比如薯条一边焦一边软；而螺旋式加热管能扩大加热面积，让热量在锅内形成更稳定的对流场，即使是体积较大的整鸡，也能保证表皮和内部同时熟透。

判断方法很简单，购买前看产品详情页的内部结构图，或直接询问客服加热管形状，优先选择标注螺旋加热管的型号。

那收到加热管，就不得不说一下加热技术了，现在比较运用的最多的就是单热管，但是价格会偏低，加热会比较慢；相比之下，更建议上下管加热的型号，渗透更快更均匀，口感也会更好；还有一种360°热风循环，也是建议大家入手的。

2.容量

容量是最容易被误解的参数，很多人觉得“买大不买小”，但我们也说过了空气炸锅的原理，核心优势就是“小空间高热风密度”，容量过大反而会导致热风分散，加热效率下降。比如3人家庭买10升的大容量机型，烤少量薯条时，热风无法充分包裹食材，反而需要延长加热时间，口感变差。 因此我的建议是：可以适当买大，但不建议过大。

容量选择标准最好是根据家庭的使用人数或者烹饪习惯来：1-2人选3-4升，足够烤6个鸡翅或一份薯条；3-4人选5-6升，能放下整只2斤左右的鸡；5人以上大家庭再考虑7升以上的机型。

另外，要注意“有效容量”和“标称容量”的区别，有些机型标注6升，但实际锅内可用空间狭小，购买时可以看产品详情页的内胆尺寸，优先选择深桶形内胆，比浅盘形更能利用空间。

3.内胆

内胆直接接触食物，材质不仅影响健康，还关系到清洁难度。

目前主流的内胆材质有两种：普通不粘涂层和陶瓷涂层。普通不粘涂层价格便宜，但长期接触高温（超过230℃）或使用硬毛刷清洗，容易出现涂层脱落，可能存在健康隐患；陶瓷涂层耐高温性更强（可承受260℃以上高温），且附着力更好，即使使用钢丝球（不建议）也不易脱落，清洗时用湿布一擦就能干净，更适合有孩子的家庭。

选购时注意看内胆标注，认准食品级陶瓷涂层，避免购买无材质说明或只标注不粘涂层的低价产品。

4.附加功能

基础功能方面，预约定时是必须有的，可以睡前把冷冻包子放进空气炸锅，设定好时间，醒来就能吃到热乎的，大幅提升生活效率。而APP操控、语音控制等智能功能，则更适合喜欢尝试新玩法的年轻人，通过APP可以获取海量食谱，还能远程操控；但对于长辈或极简用户来说，这些功能反而增加操作难度，性价比不高。

所以具体怎么买，还是要根据使用者的情况来定。

三、推荐总结

我今年又重新做了一些实测：

那么在这里也给大家做份推荐清单，可以根据需求和预算来选择哦！

1、西屋WKZ60G20，参考价359.1元

西屋在厨电行业比很多国产品牌都要沉淀得久，在空炸的领域深耕了几十年，手握产品专利，外观/工艺等都有，全网累计销量达200W+，它的外观独特，且品牌主打的就算长期使用也不会产生有害物质，可放心使用！

而且最有特点的还是：这款三百多的价格采用了全金属的内腔与外壳，用料非常扎实，久烤没有异味，全家人放心使用，1500W立体大功率，360°立体烘烤，我用过很多次了，每次都烤得很均匀，也是经过老爸评测的扎实选手。

而且现在国补后的价格300多一点，内设12大菜单，可以满足新手跟老手的使用需求，性价比在线，建议入手。

2、毕玛多合一空气炸烤箱K01，参考价499.15元

如果说家里人口多想要一个大容量的空气炸锅，那么这款就是最佳选择。它更像是入门级的烤箱，既能炸又能烤，相当于买了两个小家电，能满足小白的入门食材需求，也能满足一些朋友想要进阶烘焙的高要求。功能多，价格定位也是偏中高端，但是国补以后的价格也不到500，适合使用率较高的朋友，而且颜值配色真的很高。

配置方面，首先是上下管双热源且可以独立控温，双层烤也完全没问题，烘烤均匀且不需要翻面，旋钮式的设计，屏幕上的参数一目了然，对温度把控比较精准。容量有20L，可以烤一整只鸡或者烤戚风蛋糕等等，对于经常做美食烘焙需要多做一点分享给家人和朋友的话，是比较合适的。

3、西屋WKZ60H10，参考价424.15元

有一些预算较高或者老手想买双热源浅玩一下烘焙啥的，那很推荐这一款了，采用的是上下立体加热，上下管双重加热的设计，相当于是一个小烤箱了，加持了专利免翻面，食材烹饪得更均匀。，但价格也只贵了100左右（国补下来就贵了几十块），很适合想一步到位的朋友。

品牌主打就是内外金属腔体，成本很高，高温下也不会有任何异味，食材的味道更好，安全性十足（这款全网有过很多安全性测评博主的背书，我就不再一一赘述了）。另外12道预设菜单，可以满足绝大多数家庭的使用了，我们团队的下午茶很多时候都在这台机器搞定，烹饪快速，就算是经验不足的小白也能很好操作。

4、美的KZC6502，参考价408.9元

这款在滤油、清洗和抑菌上做了比较多的升级，可以让空炸长时间使用，还能保持如初的使用感，适合更注重健康的家庭。另外可煎/可烤/可烘焙，功能很强大，日常做个小蛋糕或者烤鸡都能完全满足，另外这款是上下双热源+2000W大功率，食材不用翻面也可以很均匀，大大满足了懒人的需求。

5、九阳KL65-V573，参考价278元

九阳这款适合预算低但是又想进阶的朋友，配置很优秀，首先是上下双管发热，2100W加热功率，最高温可以到230°C，大大减少了食材制作的时间，但是同时又能保留食材口感和味道，还用到了全金属内腔。

300来块的价格，用料也是相当扎实的，大品牌配置信得过，触控面板自带12种食材料理，日常烹饪都能满足。

相信大家都属于是长期主义者，所以买任何东西一步到位无疑是最具性价比的做法，希望大家都能通过这篇文章找到适合家庭的空气炸锅，如果还有什么问题的话，可以留言或者评论给我哦！