好利来员工将掉地上面包捡起放回货架，官方于1月27日正式致歉

1月25日，有顾客在好利来浙江台州门店看到，一名店员将掉落地上的面包捡起后直接放回货架，意图继续售卖。该过程被顾客记录并反馈，随即引发媒体关注。

涉事门店最初于1月26日回应，解释称当事员工为新员工，在把面包捡起后“忘记丢弃”，并表示当天已将所有同款面包销毁，同时将约谈当事员工。

然而这一解释未能平息公众质疑。不少网民指出，将掉地食品丢弃是餐饮行业的基本常识，新员工的“操作失误”反而暴露出门店在员工培训和日常监管上存在严重漏洞。

随着舆论持续发酵，好利来于1月27日通过官方客服向公众正式致歉。官方回应相比前一天门店的说明更加全面和严谨。

好利来在声明中表示，“食品安全是好利来坚守的底线”，公司已严令禁止销售残次污染类产品。同时承诺将对员工加强培训，坚决杜绝此类问题再次发生。

从最初的“新员工忘记丢弃”到最终承认需要加强内部管理和培训，好利来的回应策略发生了微妙转变，反映出品牌面临的舆论压力。

好利来此次事件并非孤例。在烘焙行业，如何处理不符合销售标准的食品一直是一个难题。

2025年下半年，上海多家网红面包店因大量丢弃未售出面包而引发争议。调查发现，近半数面包店选择直接将未售出的面包丢弃，部分店家甚至会在丢弃时喷洒消毒液，防止他人捡食。上海市食品协会常务副会长高克敏表示：“对未售出的面包进行报损和处理，是行业内的惯例。”但他也强调，企业应该通过精细化管理和动态生产计划，减少不必要的浪费。