春天第一口甜:草莓毛巾卷制作步骤详解
春天第一口甜:草莓毛巾卷
当春天的脚步轻轻踏进这个世界,万物复苏,鸟语花香。在这样一个充满生机的季节里,人们的味蕾似乎也变得更加活跃,渴望着那些甜美的味道。今晚闲逛时,偶然间发现今年的草莓异常便宜,一颗颗鲜艳欲滴,令人垂涎。脑海中顿时闪现出一个美食的画面——草莓毛巾卷。于是,我买了几个尝尝西安毛巾卷的味道,正好草莓毛巾卷之前我也和闺女一起做过制作难度不大,正好与大家分享这份春天的甜蜜。
所需原料:
面皮部分:
鸡蛋 - 3个
细砂糖 - 35g
低筋面粉 - 150g
抹茶粉 - 10g
牛奶 - 370g
黄油 - 50g
芝士奶油馅部分:
芝士(奶油奶酪) - 300g
幼砂糖(或细砂糖) - 50g
淡奶油 - 200g
装饰与夹心:
新鲜草莓 - 适量(根据喜好添加)
制作步骤:
步骤一:准备面皮
将鸡蛋和砂糖放入碗中,用打蛋器搅拌均匀,直至砂糖完全溶解,蛋液变得稍微蓬松。
将低筋面粉和抹茶粉混合后过筛,筛入蛋液中,用切拌的方式搅拌均匀,直至无干粉状态。
分次加入牛奶,每次加入少量,搅拌均匀后再加入下一次,直至面糊变得顺滑。
将黄油隔水融化后,倒入面糊中,再次搅拌均匀。
将面糊过筛两次,以去除面糊中的颗粒,使面糊更加细腻。
预热平底锅,将适量面糊倒入锅中,迅速转动锅身使面糊均匀铺开,煎至面皮表面起泡即可取出晾凉。
步骤二:制作芝士奶油馅
将芝士切成小块,放入碗中,隔水加热至软化成膏状。
加入幼砂糖,用打蛋器搅拌均匀,直至砂糖完全溶解,芝士变得顺滑。
将淡奶油倒入另一个碗中,用电动打蛋器打发至五成发泡状态。
将打发好的淡奶油倒入芝士糊中,用切拌的方式搅拌均匀,直至两者完全融合,成为芝士奶油馅。
步骤三:卷制毛巾卷
取一张晾凉的面皮,平铺在干净的案板上,将芝士奶油馅均匀涂抹在面皮上,注意边缘部分留空。
在涂抹了芝士奶油馅的面皮上整齐地码放上一层切好的草莓片。
用手轻轻将面皮从一端卷起,卷成圆柱形,注意要卷得紧实一些,避免馅料漏出。
用保鲜膜将卷好的毛巾卷包裹起来,放入冰箱冷藏定型。
定型后取出,切成适口大小的块状,即可享用美味的草莓毛巾卷了。
制作草莓毛巾卷虽然需要一定的耐心和技巧,但只要按照上述步骤操作,就能轻松制作出美味的草莓毛巾卷。快来试试吧,一起品尝春天的甜蜜!
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