绿茶有哪些品种?好喝实惠的绿茶品牌排行榜前十名推荐
绿茶是我国最受欢迎的茶叶品种,产销占比约在60%,可以说是只要有茶叶出产的地方,基本上都会有绿茶进行生产。其中浙江、四川、江苏、江西、湖北、安徽等地出产的绿茶品质较好,产量也较高。
一、绿茶工艺
绿茶的加工方式主要为采摘、杀青、揉捻、干燥这几个步骤。按照杀青方式的不同,又可以分为蒸青工艺、炒青工艺、烘青工艺、晒青工艺。
晒青绿茶:多数情况下指的是云南大叶种晒青毛茶,在炒制杀青之后,通过阳光晒干而成,会有一股特殊的日晒味,一般用来制作普洱;
蒸青绿茶:通过蒸汽杀青,具有“干茶绿、茶汤绿、叶底绿”等特征,是抹茶的主要原料,蒸青绿茶知名的有恩施玉露;
烘青绿茶:在炒制杀青之后通过烘干进行干燥,具有清香味鲜等特点,是茉莉花茶的主要原料,常见的烘青绿茶有黄山毛峰、安吉白茶等;
炒青绿茶:在炒制杀青之后通过炒制进行干燥,具有香高味浓等特点,常见的炒青绿茶有碧螺春、龙井茶等。
炒青绿茶二、绿茶种类
大家买茶的主要渠道一个是线下门店,优点是可以直接看到茶叶,并且试喝,品质好不好一目了然,不过缺点也很明显,就是茶叶的品种不会那么齐全,主要还是当地茶或者几种知名茶叶为主。网购茶叶选择面广,几乎所有的绿茶都可以通过网购买到,但是品牌众多,往往让人无从下手,这里罗列一些比较值得信赖的绿茶品牌,基本上一分钱一分货。
西湖龙井:贡牌、狮牌、龙冠、卢正浩、西湖牌等;
安吉白茶:极白、芳羽、宋品等;
洞庭碧螺春:三万昌、碧螺牌等;
恩施玉露:峡谷沙龙、润邦等;
黄山毛峰、六安瓜片:谢裕大、徽六等;
太平猴魁:六百里、猴坑茶业等;
蒙顶甘露:蒙顶山茶、跃华等;
信阳毛尖:文新、龙潭等;
碧螺春,蜜蜂腿、铜丝条、满身毛三、绿茶品牌推荐
这里也推荐几款自己经常喝的绿茶供大家做个参考,包括龙井、安吉白茶、黄山毛峰、信阳毛尖、碧螺春、雀舌、竹叶青、蒙顶甘露、恩施玉露等。如果是要选择日常口粮,就选销量大价格实惠的,想要品质好一点的就选价格贵一点的即可。如果是送人,每个品牌基本上都会有礼盒装可供选择。
1、钱塘龙井
说绿茶绕不开的就是龙井,尤其是西湖龙井,但是西湖龙井产量少,价格贵,基本上不会低于千元每斤。在龙井茶里面的销量担当主要是钱塘龙井以及越州龙井。
钱塘龙井相对来说较为实惠,较为适合作为日常口粮,这款贡牌的雨前三级钱塘龙井,看一下干茶外形较为扁平,干茶的色泽偏绿,有部分为深绿,叶片略显粗老,且匀整度一般,有明显的碎叶,闻之茶香较浓,属于一款典型的机采茶。入口滋味尚算醇厚,无明显涩感,耐泡度一般。
日常价格:折合每斤约196元,拥有2万+累计评价
可能很多人会觉着机采茶品相有点不够好,但是机采茶是实实在在降低了生产成本,让品质和价格能够有一个较好的平衡。如果说要品质好一些的口粮钱塘龙井,推荐这款西湖龙冠的龙冠香,采摘标准为一芽二叶,同时在采摘时鱼叶不采、茶梗不采,每亩茶园只采摘40公斤的鲜叶,因此茶叶的形、香、味都会更加好。
看一下这款龙冠香的干茶,外形扁平,色泽鲜绿,匀整度很好,泡上一杯茶汤清澈明亮,闻之茶香醇正,入口清爽柔顺,会有略微的涩感转瞬即逝,生津来的不快但是持久度不错。
日常价格:折合每斤约660元/斤
2、西湖龙井
西湖龙井贡牌的AA级、狮峰的小金罐都不错,这里推荐两款比较有代表性的龙冠西湖龙井,一款是群体种(上市晚,芽叶大小不一,口感丰富,香气馥郁),一款是龙井43(上市早,匀整度好,口感鲜爽)。
群体种推荐一款贡牌的AA级西湖龙井(除此之外还有A级、AAA级、精品级),产地是龙井村,需要3万颗芽头才可炒制成一斤茶,可以看一下干茶的品质,绿中泛黄,扁平光滑,匀整度尚可,闻之豆香浓郁,泡一杯茶汤颜色黄绿明亮,滋味鲜醇,生津回甘较为强烈且持久。在这一系列中,AA级算是性价比较高的。
日常价格:折合每斤约1480元/斤
西湖龙冠也有一个群体种,之前是叫木碗钉,现在改名为龙冠春晓老树龙井,他跟贡牌的AA级相比,匀整度要好不少,杀青、辉锅温度低,色泽偏绿一些,闻之清香馥郁,滋味丰富,层次感强,表现好不少,但是价格也贵了很多,有一个20克的试饮装,感兴趣的朋友可以看看。
日常价格:折合每斤约3140元/斤
龙井43可以看一下西湖龙冠的明前特级春晓T30(之前的G30),茶青来自西湖产区,采摘一芽一叶的茶青为原料,不采鱼叶、蒂头,通过手工炒制而成,看干茶扁平秀美,色泽嫩绿鲜润,泡一杯汤色嫩绿明亮,闻之清香,入口鲜爽回甘,非常不错,缺点就是价格太高了,因此有20克的品鉴装,另外还有多个规格的自饮装和礼盒装可供选择。
日常价格:折合每斤约4240元/斤
3、安吉白茶
安吉白茶是烘青绿茶的一种,只因名字中带有“白茶”二字,被不少茶友误认为是六大茶类中的白茶。安吉白茶中的“白茶”两字,主要是由于他的茶青来自于一种温度敏感性的茶树“白叶一号”,在低温时呈现奶白色,温度升高时会变为绿色,因此取名为“白茶”。
除了白的特点之外, 安吉白茶的氨基酸含量相较于其他绿茶也要高出不少,口感上面会更加鲜爽,甚至是久泡不涩。
安吉白茶这么多,该如何选择呢?可以看看极白、宋品、芳羽等,都是主营安吉白茶较为值得信赖的品牌。想要实惠一点可以看看雨前茶,比如极白的雨前四钻,看一下干茶条直有芽,匀整度较好,泡一杯茶汤嫩黄明亮,即使是雨前茶,入口滋味也较为鲜爽。
日常价格:折合每斤约540元/斤
如果要品质好一点,可以看看他们家的明前精品级,由于采摘时间更早,“白”的特点会更加明显,芽头更加肥壮、茎叶更加壮实,口感香气自然也更加好一些,不过价格也是足足贵了一倍,日常价格是218元/100克,可以明前茶尝鲜,雨前茶口粮。
日常价格:折合每斤约1090元/斤
4、黄山毛峰
黄山毛峰是由谢裕大(谢正安)茶行在1875年创制的,创制成功之后风靡全国,后来海远销海外。在建国后更是多次上榜十大名茶。他的主要产地是黄山市的各个产茶县区,核心产区富溪。按照等级可以分为特级(又可分为一等、二等、三等)、一级、二级、三级,今年分别买了谢裕大的特一、特二、特三来试试。
特级的采摘标准都是一芽一叶初展,每批的鲜叶要求嫩度、匀度、净度基本一致,大家可以看一下特一、特二、特三这三款茶的对比,特一、特二基本符合一芽一叶初展,但是特三有点勉强。
具体来看一下,特一的的到手价是79元/30克,看一下干茶匀整度尚可,有一定的碎叶,色泽绿润显毫,闻之嫩香较为不错,泡一杯汤色嫩黄明亮,茶香较为浓郁,入口柔顺,汤感较为细腻,滋味鲜爽,生津回甘不错,叶底肥厚细嫩。品质还可以,就是价格略贵,可以趁着活动价试试,30克的试错成本也不高。
特二的这款茎叶明显就要细长一些了,芽头尚肥壮,色泽尚绿润、显毫,匀整度较好,碎叶少。泡一杯茶汤黄绿明亮,闻之清香,鲜爽度较好,生津回甘也还不错。叶底完整,明显的嫩度比特一要差一些,到手价139元/100克。
特三就是口粮茶标准了,外形卷曲、色泽墨绿,香气尚可,不似特一、特二那么清鲜。泡一杯汤色绿且亮,入口汤感有点薄、滋味较为醇爽,叶底茎叶较细长,部分只有茎或叶,到手价79元/150克,遇到活动买来当做口粮尚可。
总结一下较为推荐特二,算是品质与价格都能做到较好的中合。
5、恩施玉露
恩施玉露是国内为数不多的蒸青绿茶之一,就是杀青不经过铁锅,而是使用蒸汽杀青,因此在香气上面不及炒青绿茶,但也形成了他独特的三绿(干茶绿、茶汤绿、叶底绿)特征,具有茶香清新、口感甘鲜的特点,被用来制作抹茶。
实惠口粮推荐一款芭蕉的银汉条盒,规格为200克,分为四个密封罐,每罐25个小茶包,取用非常方便,茶香较为纯正,滋味较为鲜爽。
日常价格:折合每斤约395元/斤
如果要品质好一些,可以看看芭蕉的金风条盒,名字取得非常有意思,金风+玉露,正是“金风玉露一相逢,便胜却人间无数”。同样采用3克一袋的独立茶包,这款茶能更好的体现恩施玉露的特点,干茶条索匀称,形似松针,色泽苍翠油润,泡一杯茶汤嫩绿明亮,闻之清香,入口滋味鲜爽回甘。
日常价格:折合每斤约1240元/斤
6、信阳毛尖
信阳毛尖作为河南信阳的特产,也叫“豫毛峰”,他的核心产区是“五云两潭一寨”,以本地的旱茶茶青加工为佳,具有外形细、圆、光、直、多白毫,泡一杯香高、味浓、汤色绿的特点。
推荐一款文新的特级毛尖,茶青来自“两潭一寨”500米海拔的高山茶园,以一芽二叶为采摘标准,制作出来的干茶条索细、圆、紧、直,白毫密披,泡一杯汤色黄绿明亮,入口顺滑,口感鲜爽,回甘较好。这款茶的全网累计销量100多万罐,可见他的受欢迎程度。
日常价格:折合每斤约600元/斤
7、洞庭碧螺春
市面上的碧螺春非常之多,有些用的是外地茶青加碧螺春工艺,有些直接就随便拿个螺型绿茶来当碧螺春卖。只有苏州太湖洞庭东、西山使用碧螺春群体种通过炒青工艺加工而成的洞庭碧螺春才是正宗的,具有“铜丝条、蜜蜂腿、满身毛”等特点。
地方就这么大,产量自然不高,因此假货多(只要价格实惠、口感自己喜欢其实也无所谓)、正品价格高,在不了解的情况下很难买到正宗碧螺春。
靠谱的渠道可以看看三万昌、碧螺牌,其中三万昌作为中华老字号、国家地理标志产品,在苏州洞庭东、西山都有自己的茶园基地,通过茶树和花果树交叉种植,属于自产、自制、自销型茶企。推荐一款他们家最实惠的明前特二(根据采摘时间的不同,明前特二有三款,越早采的越细嫩,香气滋味更好,价格也更贵),可以看一下这款茶条索纤细,卷曲成螺,白毫较多,色泽银绿隐翠,泡一杯汤色嫩绿,花果香较为明显,入口滋味清鲜甘醇,回味较好。
日常价格:折合每斤约1390元/斤
8、林湖雀舌
林湖雀舌隶属于川红集团,产地是四川宜宾,知名的早茶产区,相较于其他茶叶产区要早上20-30天,对于以早为贵的绿茶,这是一个非常大的优势。
推荐一款他们家的开园头采雀舌,茶青来自于海拔800-1200米的高山茶园,看一下干茶条索笔直,呈扁平状,色泽翠绿稍偏深,质感较紧致,闻之清香,泡一杯色泽嫩绿透明,板栗香伴随着清香,入口略有涩感,化开速度较快,滋味较为甘醇,生津回甘良好,使用独立小袋,更加的便捷卫生。
日常价格:折合每斤约820元/斤
叶底的匀整度很好,可以看到芽头也是鲜嫩柔软。
9、蒙顶甘露
“扬子江心水,蒙顶山上茶”,早在西汉,吴理真就在蒙顶山种植茶树,随后慢慢扩展到整个蒙山地区,到唐玄宗时期蒙顶山出产的甘露茶成为了贡品。
蒙顶甘露和碧螺春一样属于卷曲型炒青绿茶。采摘标准为一芽一叶初展,其制作工艺较为特色的为经过“三炒三揉”,来看一下干茶,卷曲如螺,色泽绿润,银毫显露,泡一杯茶汤嫩绿明亮,滋味鲜爽浓郁,回甘非常好。
日常价格:折合每斤约620元/斤
泡一杯毫混明显,可见茶叶的嫩度非常好。
10、竹叶青
竹叶青茶叶产自峨眉山600-1500米海拔的高山,明前采摘茶芽为原料进行加工。不同于西湖龙井、碧螺春有较多品牌进行售卖,竹叶青茶只有竹叶青公司生产、销售,原因很简单就是竹叶青公司注册了商标,好处就是不担心像西湖龙井那样买到假茶,也相对容易打造品牌。
竹叶青的品质相较于上面那款林湖雀舌是要好的,但是价格也是贵上不少,即使是入门的品味级也要差不多1400元/斤,静心级、论道级更贵。可以看一下竹叶青的干茶,色泽黄绿匀整,光滑扁平,泡一杯汤色黄绿清澈,闻之嫩栗香浓郁,入口顺滑、滋味鲜爽,回甘较好。
日常价格:折合每斤约1400元/斤
绿茶相对来说用料比较细嫩,因此茶型在六大茶类中是比较好看的,因此推荐使用玻璃杯,可以观察叶型,同时建议使用85度左右的热水冲泡,一般等3-5分钟即可饮用。
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