2023年咖啡豆消费总结及值得回购豆子清单

大家好，我是荷白，今日为大家分享我2023年咖啡豆的消费总结。作为打工人，每天早起必须自己摩卡壶煮或手冲一壶咖啡，喜欢搜寻各位咖友推荐的咖啡豆尝鲜，享受个中无限乐趣。

今年购买咖啡豆共5873g，日均16g，共花费1584.03元，日均消费约4.34元。为了健康，我限制自己每天只能一杯，除去某些外出的日子在外面购买，这个数字也就是很合理了。

今年购买过的品牌包括：良致咖啡咖啡、OutmanCoffee、LetsGrindCoffee、JokerCoffee、啟程拓殖、治光师、布雷克、乔治队长。

下面，分享几款我会回购的豆子，划分为意式豆和手冲豆，每款选出6款。

一、意式豆

我个人的偏好是中烘豆做热拿铁，中浅烘做美式，品质好的豆子中浅烘也会做奶咖。所以我会回购的豆子也是根据我自己个人的口味来的。

01 啟程拓殖TORTOISE黄糖牛奶巧克力意式拼配

🔸烘焙度：中度烘焙

🔸拼配方案：危地马拉、埃塞尔比亚（水洗）

🔸奶咖：油脂很丰富，淡淡的巧克力加黄糖的甜感很突出，有柑橘调性，口感均衡柔和，茶感也明显，回甘悠长。推荐度：👍👍👍👍👍

️🔸美式：入口很干净，口感均衡，尾韵微酸。推荐度：👍👍👍👍

02 治光师野草莓

🔸烘焙度：中深烘焙

🔸拼配方案：哥伦比亚（水洗）、埃塞尔比亚（日晒）、巴布亚新几内亚（水洗）、卢旺达（水洗）、云南（日晒）、肯尼亚（日晒）、乌干达（水洗）

🔸奶咖：油脂丰富，更牛奶融合后甜感明显，不会有焦味，口感顺滑的，风味有莓果和黄油曲奇。推荐度：👍👍👍👍👍

🔸美式：不苦低酸，口感干净，在醇厚基础上多了一份果香，明亮的酸带出甜感，偏水果茶的风味。推荐度：👍👍👍👍👍

03 良致龙眼

🔸烘焙度：中度烘焙

🔸拼配方案：埃塞尔比亚、巴布亚新几内亚（日晒+水洗+厌氧水洗）

🔸奶咖：😱我真喝出了龙眼的清甜，还有点黄油曲奇🍪的味道，口感平衡，甜感爆炸。推荐度：👍👍👍👍👍

🔸美式：柑橘的味道明显，酸甜的口感，苦感弱，温度低点有果汁感，挺好喝的。推荐度：👍👍👍👍

04 乔治队长荒诞故事

🔸烘焙度：浅度烘焙

🔸拼配方案：埃塞尔比亚（水洗）、哥伦比亚（厌氧酵素水洗）

🔸奶咖：果香味非常明显，入口层次丰富，优中带着莓果香的甜感，还有点黄油曲奇的风味，个人非常喜欢。推荐度：👍👍👍👍👍

🔸美式：果汁感很强，水蜜桃草莓的酸甜感很突出，无苦，喜欢。推荐度：👍👍👍👍👍

05 乔治队长海狮拼配

🔸烘焙度：浅中深混合拼配

🔸拼配方案：哥伦比亚、危地马拉、埃塞尔比亚（水洗、日晒）

🔸奶咖：油脂丰富，入口丝滑，浓郁的牛奶巧克力、太妃糖，还有点黄油曲奇，好喝。推荐度：👍👍👍👍

🔸美式：比较明显的莓果风味，中低酸，比较均衡，很舒适的一杯美式。推荐度：👍👍👍👍

06 LetsGrindCoffee影子拳手

🔸烘焙度：深度烘焙

🔸拼配方案：哥伦比亚（水洗）、危地马拉（水洗）、云南（日晒）

🔸奶咖：柔和的酸甜感，顺滑清新，莓果和坚果的风味都比较突出。推荐度：👍👍👍👍

🔸美式：中等酸度，柑橘调，回味偏苦调。推荐度：👍👍👍

二、手冲豆

手冲都个人只喜欢浅烘的，所以分享的回购豆子也都是浅烘的。

01 啟程拓殖 SHANTAWENE

🍀产地：埃塞俄比亚 西达摩

🍀豆种：74158

🍀烘焙度：浅烘

🍀处理方式：日晒

甜，很甜的一支豆！玫瑰花干香，入口荔枝蜜桃的甜感拉满，水果调性很明显，酸质比较弱，温度下降后像水果汁，很好喝。整体十分干净、温润，无苦涩，很喜欢！推荐度：👍👍👍👍👍

02 啟程拓殖 BENCH MAJI

🍀产地：埃塞俄比亚 BENCH MAJI

🍀豆种：原生瑰夏

🍀烘焙度：浅烘

🍀处理方式：水洗

干香是馥郁悠扬的白花香气，高温很甜，果香味和埃塞一贯的柑橘调性，中低温有一点点酸涩感，整体像一杯花果茶，柔和、干净，性价比很高的一支瑰夏。推荐度：👍👍👍👍

03 Let's Grind 圣塔维尼

🍀产地：埃塞俄比亚 西达摩

🍀豆种：74158

🍀烘焙度：浅烘

🍀处理方式：日晒

香气以红色水果为主调性，高温轻盈的苹果酸，酸质很柔和，中温段的感受更突出的甜轻柔的果汁糖水，一点桃子香味。顺滑度很好，口感柔和。整体的口感都比较轻盈，喝下来很舒服，风味不算突出，但是好喝的。推荐度：👍👍👍👍

04 治光师 肯尼亚圆豆

🍀产地：肯尼亚FCS合作社

🍀豆种：SL28，SL34，RUIRU11

🍀烘焙度：浅烘

🍀处理方式：水洗

干香还是肯尼亚特有的莓果香气。入口是比较清晰的莓果风味，中段的甜感很高，温度降低后能喝到明显的番茄，酸中带甜。非常肯尼亚风味的一支豆子，喜欢！推荐度：👍👍👍👍

05 治光师 埃塞沃卡

🍀产地：埃塞尔比亚 沃卡

🍀豆种：耶加雪菲74110

🍀烘焙度：浅烘

🍀处理方式：水洗

高温是莓果的香气，有点像葡萄酒；温度降低后很顺滑，酸质柔和，有李子蜂蜜的香甜感，尾段还有点点坚果回甘，风味层次丰富，干净，好喝的！推荐度：👍👍👍👍

06 布蕾克cafebreak的花魁

🍀产地：埃塞罕贝拉

🍀豆种：花魁

🍀烘焙度：浅烘

🍀处理方式：日晒

高温有中高强度的花香，酸甜感较弱，略带焦苦感；中温酸质上扬，柑橘调明亮起来，焦苦减弱；低温变得更顺滑，甜感增强，酸酸甜甜的果汁。推荐度：👍👍👍👍

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