酒店加香 商场香氛 篇十三：嗅觉营销-香味营销到底是个啥？对品牌行销有怎样的影响？

很多人可能时常会听到"嗅觉营销"这个舶来词，近几年香氛行业在中国发展的是如火如荼，很多的大企业也进入了香氛赛道。“嗅觉营销”在中国又称为“香味营销”或“五感行销”，这个词最早是在艾佛瑞·吉伯特（Avery Gilbert）所著的《异香》一书中出现，直到现在为人们所熟知。"嗅觉营销-香味营销"目的主要以品牌营销、改善空间氛围以及促进销售行为或业绩为主要功能。

西方研究嗅觉香味营销的论文《Scent Marketing》里作者考究并记录了：早在古代的巴比伦和埃及时期，人们就在乳液和化妆品中加入香气，以吸引更多顾客。那到了20世纪，美国纽约的罗达斐（Samuel Rothafel, 1882-1936）在1906年尝试在他经营的戏院中，使用各种素材，如泡过玫瑰精油的棉片，放置在电风扇前，以搭配电影的主题或画面。这个可以说是目前可考的比较早的将嗅觉提升到营销为最终目标的策略和应用案例了。

在罗达斐戏院使用玫瑰精油之后的随后30年间，纽约有许多戏院纷纷效仿，甚至成功申请了美国专利。但由于当时香氛扩散技术的限制以及香味混杂的问题，嗅觉营销实际上并没有得到媒体和消费者的青睐。但这股潮流后来传播到了其他行业，如duchang、零售业等，并且在酒店行业的应用中让更多的世界上其他地区的人们熟知，直到今天香氛行业在世界各地发展壮大成为一个重要的产业。

很多人在谈起“嗅觉营销”或者“香味营销”的时候，可能总会有些迷惑，是真的吗？人类鼻子闻到香味真的会让情感和记忆被激发吗？

近些年的科学研究普遍证明了嗅觉和记忆情感的关联真实存在：

· 首先，嗅觉系统与大脑的记忆和情感中心有着直接的连接，当我们的嗅觉器官捕捉到气味时，这些信息会通过嗅觉神经直接传送到与记忆密切相关的大脑区域，如杏仁核和海马体。这种直接的通路使嗅觉成为一种有力的记忆和情感触发器，能够立即唤起与特定气味相关的回忆和感受。

· 其次，嗅觉与情感之间存在深刻的联系。一项研究表明，气味能够触发一系列的情感反应，包括对气味本身的感知和与其相关的经验与情感联想。当嗅觉信息到达大脑皮层后，就会刺激边缘系统的活性，从而引发相应的情感体验。因此，不同的气味可能导致不同的情绪反应，例如快乐或悲伤。

· 此外，嗅觉还与记忆形成紧密的纽带。嗅觉能激发特定的记忆，这种现象被称为“嗅觉记忆”。这是因为嗅球与大脑中负责记忆的重要部分——海马体之间有直接的联系。这意味着，当我们闻到某种气味时，可能会立即回想起与之相关的人、地点或事件。这样的嗅觉记忆通常更为生动具体，包含丰富的细节，并带有强烈的情感色彩。

·今年7月份加州大学欧文学院在Frontiers in Neuroscience期刊发表的论文中说明特定的香味刺激可以使老年人认知能力提升226%，嗅觉和记忆，香味利用神经通路的改善变成了对人类记忆干预的重要工具！是不是要真的为一些能唤醒记忆的香味欢呼呢！？

“嗅觉营销-香味营销”确实在人们的情绪和体验方面很重要，那品牌行销是不是也可以抓住嗅觉去创造一种嗅觉的记忆呢？

第一、品牌香味logo化：如果要为“嗅觉营销-香味营销”举一些现实世界中企业的应用案例，那么不得不说的就是知名的五星级连锁酒店香氛的运用，香格里拉、威斯汀、万豪、喜来登、希尔顿等等，还有诸如全季、亚朵、维也纳等等的这些酒店都已将品牌特色的香氛融入到他们的品牌体验中。威斯汀酒店的大堂使用了“白茶”气味作为品牌象征，香格里拉，全季，万豪等等都有专属的香味香调；很多的品牌专柜都会为自己的品牌设计特色的与品牌调性相符合的气味。所有这些都是为了提供更加迷人的购物体验，从而对销售额、顾客满意度以及品牌形象有所助益。

这种品牌香味logo化目前也是重要的一个嗅觉营销方向，悦香薰目前正在开拓各行业的深度合作方案，也欢迎感兴趣的朋友们分享联系哦~

第二、改善空间气味环境氛围：人们对环境中的香氛评估受到三个因素的影响：香气与产品的协调性、香气的显著度以及顾客对外部影响因素的判断动机。如果这三个条件得到满足，香氛可以帮助创造积极愉快的情绪和心情。

关于“香氛协调性”的研究指出，顾客与环境之间的互动是全面的，而不是单一的。因此，外部刺激是否协调是非常重要的。通过测试音乐与香氛协调性的实验表明，当两者协调时，购物体验会得到极高的正面评价，反之亦然。研究人员解释了这一现象，认为当出现太多不协调的刺激时，它们会相互竞争，影响我们的感觉并干扰判断，而协调的香气可以帮助提升信息接收，反之则相反。

第三、促进销售业绩表现：“香味的存在”可以提高金钱的花费。一项在赌场内分别使用不同类型香氛的研究证明了这一假设：在喷洒第一种香氛后，区域一的赌客的平均花费较喷洒前提高了约45%。然而，区域二的赌客并没有因第二种香氛的喷洒而受到明显影响。

因此，不同香味产生的影响是不同的，比如橘子味可以提神醒脑，迷迭香可以帮助集中注意力，薰衣草则有平静和安抚心灵的效果。

第四、研究数据分享：根据2003年《商业研究杂志》的研究，如果购物商场拥有宜人的气味，消费者会对产品质量产生更好的印象，并增加消费额。德国曾对在IKEA分店内的实验进行了调查，结果发现人们明显更喜欢有香氛的环境，平均停留时间增加了54%，满意度提高了7%，销售额也增加了6%。

今天的分享就到这里啦！嗅觉行销如今能为品牌和空间助力的重要原因有科研的进展和香料行业发展的推进，更因社会经济的发展更为现代社会的人们所看重！你身边的嗅觉记忆点多吗？留言与悦香薰一起互动分享一下吧！