丸子聊家电 篇二十七：什么？你还在饱受油烟做着失败的菜？快试试大宇微蒸烤一体机wzk02吧！

年轻人的居家私厨来了！对美食挑剔的吃货福音来了。

今天丸子想给大家分享关于大宇小白鲸微蒸烤一体机wzk02自己亲自使用后的心得体验，这款产品为本人真实体验，文章内容仅代表个人作为普通用户角度评价产品，内容如有失偏颇，希望能与大家本着交流和学习的心态深入讨论呀~

开始咯~

不管你是品质吃货、享乐派、朋克养生族、健康养老族、都市家庭、喜爱高端系列用户、中高产阶级、改造党、装修党、家居收纳党、精致宝妈族 、新手宝妈、职场妈妈、全职太太、全能老爸、精致白领、单身贵族 、小城佳丽、同居情侣、时尚年轻群体、大客厅-小厨房家庭、爱生活爱美食、美学分享家，只要你对美食有要求，你肯定会爱上这个微蒸烤一体机的

综合体验

自用了这款大宇微蒸烤一体机也有好一阵子了，真的忍不住把它分享给姐妹们啊！

首先我最喜欢的就是它的颜值，极简风真的很适合现在的厨房风格，恰到好处的触控面板和凸起旋钮设计真的很加分

不管你是喜欢蒸着吃、烤着吃、或是空气炸着吃，甚至是微波它都支持，真正的做到一机一厨房，而且也超级操作简单，小白可以直接选用面板上的智能菜单，烹饪爱好者可以使用复合功能实现个性烹饪，并且搭配有大量菜谱可以使用，好处真的是数不过来呀！

其次就是它完美做到了无油烟！再也不需要惧怕油烟伤皮肤啦，因为用了它根本就不会有油烟！

使用过程中只会有少量的蒸汽从机身后面的排气孔排出，不用担心油烟满屋跑啦。

内部结构可以看到有温度感应探头；

右边的照明灯可以在外面点击打开与关闭，方便随时查看食物烹饪进度；

侧面是33个直喷蒸汽孔；

中间的是巨大的风路风扇与隐藏在后面的烤管；

底部玻璃面板下方是微波功能的搅波器。

一机多功能是它的核心卖点，小户型小厨房也能轻松hold住！

机身小颜值高，放在厨房就像装饰品！但是你别看它小，内部空间是相当大的，烤整只鸡毫无压力！

其次就是触控+旋转操控键很直观，值得一提的是这款机子的触控屏与多功能旋钮使用非常顺畅，老人都能轻松驾驭，转动旋钮是调节工作温度/时间，按下是确认/取消，在防误触的同时也增加了颜值，细节这一点大宇做的真的很用心。

而且常做菜品与功能合集35个选项都已经标好在面板上，都是预设好温度与时间的，只需要选好对应编号就可以等待美食出炉了。在身印制的预设菜谱外，大宇还提供150道菜的菜谱，有纸质版与电子版两种，下单后问客服给就可以哦！

我喜欢电子菜谱，免去了翻阅的困难也省去了储存的需求。

菜谱内容非常详细，写明了备料、详细做法和操作模式等，各种蒸煮炸微的食谱，小白也能轻松掌握啦。

关于微蒸烤一体机的内胆材质其实各具争议，即使现在市面上有搪瓷和陶瓷涂层材质，但是不锈钢依然是现在安全性、稳定性最好的。

而大宇wzk02的内胆使用就是食品级304不锈钢，耐高温抗腐蚀，安全又耐用！加上机器自带自清洁功能，用高温蒸汽软化油脂，只需要在使用过后用毛巾轻轻一擦就可以恢复如初，很轻松就可以清洁干净了。

机器上内置的除垢模式与除菌模式，也能提供有效的除垢以及99.99%的杀菌率，能感受到厂家很努力的在加强安全与易维护性，大品牌就是让人放心。

配件上，蒸盘、烤盘、烤网、防烫手套以及清洁海绵一应俱全，用得到的东西一样都不少的赠送了。

烹饪功能上，大宇微蒸烤一体机wzk02一共有四大类功能，分别是蒸汽类，微波类，烘烤类，空气炸类，还有一个适合资深大厨的超强功能是可以进行多功能组合，最高支持使用三个功能组合进行烹饪！

比如烘烤+蒸汽能实现嫩烤、微波+烘烤可以加快烤鸡的速度等等！

之前网上看过蒸烤箱的使用测评，单独蒸、烤可能会导致食材不熟或是外焦里不熟的情况，大宇这个功能就是用来解决这些问题的！

接下来我给大家细说这四大类的功能体验吧~

蒸汽类

我选择了蒜蓉开背虾和粉丝蒸扇贝两道菜作为测试对象，因为这台机子支持双层同蒸，一次可以蒸几道菜，只需要等待一次就能吃到两道菜咯，缩短做菜时间的同时又保证了菜品的美味。

使用这个功能的时候不要忘记了给机子底部的水箱装满水哦，700毫升容量装一次可以使用很久了。外置的水箱加水非常简单方便，同时还也免去了看火的苦恼，不用害怕像传统蒸锅一样出现干烧的情况！

蒜蓉开背虾这个是大宇菜谱23页的菜品，从上图可以看到菜谱的详细程度，食材与辅料的具体数量很清晰，做法也很详细，顶部则是标注了所需调节的温度、时间与模式，新手一看就会啊！我只需要搭配了自制的蒜蓉酱淋在处理好的开背虾上，放进机子选择对应模式就可以去做别的事情了~

虾是很容易熟的，所以大宇的默认设置就是蒸12分钟即可，如果虾比较大只的话，可以自行把时间增加1-2分钟也可以。这道菜我做过好多次，有时候经常双层蒸，真的可以大大提高烹饪效率！

不得不说，大宇这个2100w澎湃蒸的效果很棒，20秒左右就出蒸汽，机内有33个直喷蒸汽孔，出的蒸汽量也是非常大！完全不可能出现食物不熟的情况。

默认时间到了！出锅啦！

熟悉海鲜的老厨师都知道，海鲜无论炒还是蒸，就追求一个大火快速出锅，这样才能让海鲜保持鲜味与口感。而大宇这款机器蒸出来的虾鲜甜多汁，比平时自己白灼的更入味，比烤虾更鲜甜！

烹制海鲜的神器我也算找到了！

第二道菜是粉丝蒸扇贝，按菜谱开始备菜，将扇贝，辣椒，粉丝，以及蒜蓉，葱花等食材处理好后摆盘，放进机子后选择温度时间，按开始就可以啦~

我这里使用超大的碟子放两人份的扇贝，在家里有客人的情况下，可以使用烤网+蒸盆同时堆叠两层，能同时蒸上图的两份哦。

12分钟后出炉的扇贝如上，吃起来嫩滑有嚼劲，鲜味在唇齿间流连！蒸汽功能强真的太适合喜欢吃海鲜的小伙伴了！感觉比自己用铁锅蒸要鲜嫩很多呀！

而且这功能还支持50-100°C低温慢蒸，在锁住食材鲜的同时还最大程度的保留了食材的营养成分。

微波类

别总觉得微波功能只是热菜哦，那是低端微波炉的特点，高端的可不止热菜而已。

wzk02的微波是具有变频功能的，有九档功率模式可以选（100w-900w），解冻、炖煮、复热、烘干、水煮、发酵都不在话下。

而且普通微波炉常见的开启后超大的噪音，这款机子也没有，使用起来非常静音！

注意微波模式的不要用金属器皿装食材哦，会导致食材无法加热或者引爆电火花的危险哦。

传统的微波模式大家都懂我就不尝试了，直接表演做个甜品--冰糖炖雪梨吧。

这是大宇菜谱里面第50页的菜品。

大家注意看一下这个容量，一个炖盅加一个鱼碟，是不是很意外？如果都放炖盅的话能放三个！如果蒸鱼，不太大的能蒸两条，大的鱼也是绰绰有余啊！

所以蒸烤箱有时候不要光看外形尺寸大，大宇这种皮薄馅大才是有用啊！

35分钟的700W微波模式，能让雪梨内里的枸杞、红枣都发泡变大，内里都酥软烂透，按照以往用铁锅隔水炖的模式，达到这样要差不多1小时。

这次我是采用了两种方式：

一种是雪梨做容器，但吃的时候要把皮也吃了，很多人是不吃皮就会浪费雪梨；

一种是削皮后用碗装上，这样不会浪费雪梨；

这两种方式用蒸的方式时间是有区别的，因为第二种方式水比较多，蒸汽加热需要时间更久，而大宇的微波烹饪功就没有这个担心，两种方式同时放进去，出炉了都熟透了。

而且微波模式下做出的冰糖雪梨既有梨的甘甜，也有冰糖的滋润，红枣和枸杞的滋补也保留了，比蒸汽蒸的方式会更有味道一些！

嗓子不舒服的时候喝上一些润润嗓子，真的不错，而且还美容养颜的，建议姐妹们备一台微蒸烤箱，有空多喝哦。

微波的解冻功能也是省时省力的好功能，大大缩短我们的做菜时间，从冰箱里拿出来的菜再也不需要用流动水浇几个小时解冻了，又费水又费时。

拥有这台机子，你只需要装盘，放进去选择解冻冰鲜模式，只需要七分钟，解冻就完成了

解冻完的排骨看起来像刚买的一样

热菜模式对于独居的懒人来说真的是很重要，前一天吃不完的菜直接放机子里一放

等待几分钟就能吃上热乎的饭菜了，而且这样热出来的菜，口感还是很鲜嫩，跟刚做出来的一样。

烘烤、空气炸类

烘烤和空气炸属于中西厨都会用到的功能，本章我会两种都体验一下。

先重点说一下最近很流行的空气炸锅，其实空气炸锅就是小型的带风扇的烤箱呀！

平时我们用的烤箱只要具备风炉功能，烹饪效果上就能达到空气炸锅的效果啦！所以判断家用烤箱功能好不好，有没有空气炸功能是核心哦。

因为烤箱空间较大，需要实现空气炸效果，需要有足够多的烤管、烤管有足够高的热量、还需要有一个超大的风扇实现风炉效果，这些都是普通烤箱不具备的。

而大宇这款微蒸烤箱除了满足日常需要的烤管外，在背后放置了一个超大的风扇来实现风炉效果，还在风扇四周也布置了烤管，让风扇转动的瞬间带出的都是热风！是妥妥的风炉烤箱，也能实现空气炸的效果，官方实测脱脂率高达91%！

这样机器烘烤出来的食材酥脆又健康！减脂群体吃起来都很放心啊！

蜜汁鸡翅是烘烤菜谱里最简单最具代表性的了，有手就会做系列的产品担当，唯一缺点就是鸡翅上的皮脂较多，那极高的脱脂率在这里就有用了！

将买回来的鸡翅洗干净改花刀之后，用自制的酱料腌制一段时间就可以装盘进去烘烤了。

提醒一下，如果需要脱脂减少油脂摄入的用户，把鸡翅放在烤架上，底下放烤盆垫上一层锡纸，这样就可以让油脂与鸡翅脱离！

如果不在意油脂，并且喜欢油脂带来的香嫩滑感，可以像我一样装在盘子里。

在风炉烘烤模式下，有着1200w的热风功率，在多次的使用中发现，别说小小的鸡翅了，就算是超大大猪蹄也能烘烤成熟，可见这台机器烘烤能力之强！

最后出锅如上，虽然脱脂有益身体健康，但丸子好在不胖而且日常有锻炼，还是喜欢油脂与汁水混合的蜜汁鸡翅！这样不仅吃起来香嫩入味，口感还十分丰富，真的让人吃得停不下来。

而且最关键的一点提醒！这道菜从洗鸡翅到送入大宇wzk02按下开始，操作下来合计不到五分钟！简直是懒人福音！

作为一个精致的猪猪女孩，早餐也不能马虎，所以我一般也会使用这个机子来做一些烘焙，比如面包、蛋挞和早上吃的吐司。

上图是菜谱里面简易吐司的页面。

我一般会在晚上做好吐司，第二天直接微波加热带走，因为做的过程还是相对漫长的。

做吐司首先就是要准备好高筋面粉和鸡蛋、牛奶、黄油、白糖和盐以及酵母，先把鸡蛋打进去，加入白糖盐和牛奶搅拌均匀再加入高筋面粉，揉好之后，盖起来醒一下面面团。

需要强调的是，面包发酵最好的温度是在25°C-35°C之间，大宇这台机器是内置了发酵功能的，冬天能节省发酵时间，夏天能避免发酵过度，这个功能真的非常有用哦。

面包的工序略微多一点，大家可以查看具体的菜谱，等最后在微蒸烤箱中把面团发酵到吐司盒八九分满的时候，就可以盖上模具盖子，开启预设的温度与时间，然后静待出炉就好了。

烤吐司其实很考究烤箱热管的分布和热度的分布均匀性，不然会出现某一面烤焦了其他面还是淡黄色的情况，大宇这台机器上、下、后都有烤管分布以及背部高速大风机，使得食材受热均匀，同时还有高精度感温探头搭配PID精准控温，能够实现自动补温差。

市面上目前还有台式双风机的出现，但是实际上，双风机在腔体容量不够大的时候，内部两个风道存在相互干涉的地方，会出现部分区域温场紊乱，导致整体的温场均匀性较差， 所以实际上单风机更占优势，它的温场相对比较稳定，烤的食物上色会更加均匀，毕竟你看，专业的烤箱也都是单风机的~

切开侧面来看，颜色比较均匀，是比较完美的吐司成色了！自己做的吐司松软度以及甜度都是自己所钟爱的，并且都是经过自己的手，干净又美味，大家一定要自己试一下哦。

如果说简单一点的下午茶，那做一些可口的蛋挞就更是简单得不得了。

把鸡蛋搅拌至发白，再加入糖和牛奶搅拌均匀之后过筛，把蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液，关上炉门，在智能菜单里选择机器预设好的蛋挞模式就好了。

预设菜谱的好处显而易见，小白用户不用管温度与时间，选择菜单按下开始就等出炉了！

但预设菜谱采取的事最中等程度的时间与温度，如果大家喜欢葡式蛋挞那种上面焦化一些的，可以在预设程序上增加五分钟就可以了，操作也是非常简单。

如果大家觉得这样比较单调，也可以放些喜欢的东西上去，比如放上蓝莓就变成了蓝莓蛋挞啦哈哈～

复合功能

如果蒸汽、微波与烘烤通过预设菜谱与食谱进行操作是小白用户的首选，那复合功能就绝对适合厨房大佬级的人物了。

不同功能、不同温度、不同时间任意组合烹饪，能有效的缩短食材烹饪时间，让食物口感层次更丰富。

大宇wzk02的混合模式并不是在操作页面一下子直接选择两个模式或三个模式，它是先选定一个模式之后，再点击混合模式的按键去选择第二、第三个需要添加的模式，混合模式提高了用户对于食材的把控度，这样的自我调节程度在如今的智能家电中很少见了。

混合模式我以蒜香排骨和清蒸鲈鱼来举例。

传统烘焙模式做排骨，一些细枝末节的排骨肉会被烤焦过头，所以我选择烘烤+微波两个模式来混合做蒜香排骨，烘烤能让排骨激发美拉徳反应使风味达到极佳，而微波能让排骨内里快速成熟，由此避免了普通烘烤模式下外部过于焦化内才能全熟的问题。

把处理好的排骨和配料备好出来之后，均匀涂抹配料，再放进去选择先选择烘烤模式，在点击混合模式开启微波功能混合，然后开始~

事实证明，外表因为超高温的热风排骨出现一定程度的酥化，而变频微波让排骨内部的肉与骨头都熟透了，油脂与汁水努力朝外爆发，大蒜也在这两种混合模式下发挥了最大的风味

连吃两大碗饭不是问题啊！

像清蒸鲈鱼，日常我们采用的蒸模式来制作，如果鲈鱼过大或者没改花刀的情况下很容易出现内里不熟的情况。

如果采用蒸汽+微波的话，就可以有效避免内里不熟的情况，微波的辅助会使得热量更均匀，最大程度的保住鱼的鲜香。

先选好蒸汽模式再点混合模式加上微波模式，进行持续加热，锁住营养成分，然后等着出锅就行，省时省力！

短暂的等待之后，美味的清蒸鲈鱼就出炉啦！

撒上辣椒丝点缀一下

混合模式目前感觉有两大好处：

第一是解决各种单一烹饪方式中，对食材里外不同烹饪熟程度的加工，让内外都能保证熟成，比如上面说到的两个案例；

另一个是给食物提供更多的风味，比如蒸好的排骨，再开启烘烤增加一点美德拉反应，提升蒸排骨的口感；

目前我对混合模式也在慢慢摸索中，感觉可以使用的地方太多，实在太好玩了。

总结

那关于大于这台超强的一体机，我就介绍到这里啦~

大宇作为世界五百强企业，小厨电上确实很强！像破壁机、辅食机等都有千万级销量！就大宇的微蒸烤一体机来说，它的上一款k6就获得天猫蒸烤烤箱第一名的销量，后面更新研发了这款wzk02，估计也将会是销冠之一了！

而且我购买前做了足够多的功课！对比目前市面销售的同类入门级微蒸烤一体机中，大宇这台wzk02是功能最多！价格最实惠的！

那下面我给大家做个简单的总结：

1. 一机多用，大大节省了厨房面积，且颜值高，还实现了无油烟厨房。

2. 触控+旋钮操作，简单易上手，不限制人群使用。

3. 提供35款预设+150菜谱（电子/纸质可选），教程简单明了，轻松易学。

4. 蒸功能高效且强大，完全不像一台台式的微蒸烤箱，而且可以同时双层进行，体积小，容量大，最快15分钟能够搞定一顿饭。

5. 烘烤功能，高精度感温探头搭配PID精准控温，加上上下后管发热+后驱高速大风扇，实现多维驱动热循环。

6. 空气炸功能快速脱脂脆化，同时比传统油炸脂肪含量减少91%，不仅不需要加油，还能逼出食物自身多余的油脂。

7. 9档变频微波，效率高，噪音小，更省电。

8. 独有的复合功能实用性很强，大大提高烹饪效率，还能开启大厨模式进行厨艺探索。