大雪后天气寒冷，这菜要多吃，虽然有点贵，但暖胃暖手脚，要舍得

天冷了，厚厚的棉衣上身，还是感觉从心里底里透出凉意，看看办公室的其它人，薄薄的外套都还暖乎乎的，真是嫉妒呀！其实只要体质好了，自然就不会怕冷了，所以，保暖的首选是吃！

当然，胡吃海喝肯定是不行的，冬天吃什么防寒保暖？多补蛋白质！

冬天寒冷，应摄入充足的蛋白质，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼虾、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

基围虾的蛋白质含量非常丰富，一直以来都是进补的首选食材。

虾的做法很多，清蒸、白灼、茄汁都能，但寒冷的冬天，还是想要吃点口味比较重的，这道【蒜香黄油虾】，新get的虾仁吃法！是我家娃最近的最爱，用料很简单，不但蒜香浓郁，还特别入味，比油炸的还香！一周最少吃三次，次次都光盘！

【蒜香黄油虾】

主料 虾400克 大蒜一个 黄油一勺 香菜一根

辅料 盐适量 黑胡椒适量

做法：

一大早去菜市场，买的最新鲜大只的虾，个个活蹦乱跳，如果有同学不敢处理，教你一个好方法：放到冷冻室，冻半小时再操作，就很简单了！

虾去壳、开背去虾线。

尾巴要留着，这样炒出来更漂亮。

大蒜切成末备用。

虾仁里放入一勺黄油，一半的蒜末，少量的盐，稍多一点的黑胡椒，腌制15分钟左右，如果天气热，要放在冰箱腌制。

锅中放入一点点黄油～

腌制好的虾仁倒入锅中。

虾仁变红，翻身，放入另一半蒜蓉。

撒入一点盐和黑胡椒（盐和黑胡椒的量自己把握一下哦！）翻炒均匀，

出锅前撒入香菜或者葱花，翻炒均匀，蒜香非常浓郁，浓浓的蒜香、奶香、葱香......让人一口一个，停不下来！

小贴士：

虾头不要浪费了，用来做虾油吧！锅中多放点食用油，放入虾头，小火煎。

虾头都变红，轻轻按压虾头，压出虾膏，油变得有些红色，就把虾头夹出扔掉！虾油留着可以烧豆腐，烧娃娃菜，炒饭……都是香喷喷哒！

虾肉非常鲜嫩，变色即可出锅，不要炒太久了。