冬天，没有什么是一顿火锅解决不了的问题，如果有，就两顿

在这个寒冷的冬日里，脱衣靠勇气，洗衣靠毅力，起床靠爆发力。而对于一枚吃货来说，能把我与床分离开的就是美食。而最适合冬日的美食我想唯有火锅了。而火锅里面我最爱的就是～牛肉火锅！

吃牛肉有什么好处？

⭕牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，益气血、强筋骨、修复组织等方面特别适宜～

⭕可以增强我们的肌肉弹性，让肌肉变得更紧实，不怕发胖～

⭕牛肉中富含肉碱，能够燃烧脂肪变为能量，越吃越瘦！

✨最重要的是，牛肉脂肪的熔点是46度，不被血液吸收，不会给血管带来压力，也不会被人体吸收，这也是吃牛肉不囤脂肪的秘密。

那吃牛肉火锅要选择什么部位最好吃？

牛前胸肥牛片：这个部位很少活动，所以肉质是肥瘦相间，油脂丰富，肉感十足。

牛后胸肥牛片：肋排下方腹肉，肉质比较软嫩，筋膜较少，口感比较好！

牛保乐肩肥牛片：牛肩肉雪花纹理清晰，瘦肉较多，油脂含量低，肉质鲜嫩紧致，多汁有嚼劲。

牛上脑肥牛片：肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，脂肪低而蛋白质含量高。

选肥牛片一定要原切的，这样牛肉煮出来之后是不缩水的，肉多大，煮出来就多大👏，怎么分辨呢？看下图。

好的原切牛肉，筋、肉、油三者叠搭，具有浓郁的牛本味，筋香肉嫩，有嚼劲，让你口齿留香，回味无穷，一口就上瘾😍

将肥牛片放进锅中，涮烫6-8秒口感zui佳 !肥嫩而又弹性，每一口都是肉和灵魂的碰撞~