【红茶】祥源茶空山新雨祁门工夫红茶测评（20231227）

本文章只用作实际测评，不做任何推荐。

继续我的茶!>测评，希望可以在春节前测完。

今天开始测评祁门红茶了。之前喝过天之红的祁红，今年参加茶业展的时候，被祁红的香气吸引，尝试了几家不同品牌的祁红。

祁红即祁门红茶，产于安徽省祁门县、石台、贵池、东至等地，1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章和奖状。和印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶并称世界三大高香红茶。 祁门红茶作为世界三大高香红茶，中国十大名茶，素有“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”的美誉。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

在茶业展试饮过祥源茶的祁红，那么久先从这个品牌测评起来。

祥源茶作为祁门红茶传承品牌，产品、工艺等均源自收购的国营安徽祁门茶厂，据业内人士透露，其和祁门红茶集团也颇有渊源。

我们按照价位从低到高（茉莉祁红放在最后）品尝，今天来品尝特级工夫红茶——空山新雨。

等级为特一级，产地祁门，谷雨前采摘。

首先我们来看看干茶。

干茶条索细碎，大部分长度在3-4毫米，纤细短小，整体呈现一个「碎」字。这个「碎」是工夫红茶的特点，工序更加费时费力，

颜色乌黑，金豪稀少。

干茶的干香并不算高扬，凑近可以在清雅醇熟的气味中体验到果蜜香气。

95度水温冲泡，前三泡静置4-6秒出汤。

汤色呈现橙红色，油润透亮。

开始品饮。

小杯啜茶，茶汤滋味甘润醇熟，香气没有想象中高扬，但很好的聚拢在茶汤表面，随着茶汤入口，水含香，均匀度非常不错。

大杯牛饮，汤感醇滑柔和，即便是快速入口吞咽入喉，也能明显感觉到口腔内壁每一豪都被甜润的汤感均匀覆盖，同时鲜甜的气味很好地融合进了茶汤中，对味蕾和口腔进行轻抚，不会厚此薄彼，而是雨露均沾。

静置放凉后，汤感微微有些变薄，但口感清爽，均匀度依然出色。

我一共喝了8泡。前三泡静置4-6秒后出汤，之后顺延，最后一泡大概在一分半。

整体特点，汤感清润，果蜜香气鲜甜，水含香，汤感均匀反馈到口腔内部，雨露均沾。

鲜甜突出，蜜香隐于其间，茶汤入喉后，从舌面快速反馈，持久弥散。

前面五泡均衡稳实，第6泡开始汤感减弱。

叶底红亮柔嫩，呈古铜色，饱满细碎。

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