夏天怎么能少了炒田螺送酒神器呢

炒田螺是一道美味的菜肴，制作步骤：

所需材料：

- 新鲜田螺：500 克

- 姜蒜末：适量

- 青红椒丝：适量

- 葱末：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 豆瓣酱：适量

- 橄榄油：适量

1.将买回来的田螺洗净，将其泡在淡盐水中1个小时，然后用刷子彻底刷洗再漂洗干净。

2.用沸水煮3分钟后捞出放凉，然后用铁钳夹住田螺，用刀片取出田螺体内的黑色肠泥，洗净备用。

3.将切好的姜蒜末放入锅内煸炒，加入豆瓣酱一起爆香，加少量水调匀，翻炒至豆瓣香味出来。

4.放入田螺，加入料酒、盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。

5.接着放入青红椒丝和葱末，迅速翻炒均匀，最后加一点橄榄油，继续翻炒几秒钟即可。

6.关火，起锅盛出即可。

温馨提示：

1.田螺要泡在淡盐水中一段时间，这样能够更好的清洗干净，去除腥味。

2.在炒的过程中如果感觉干的话，可以适量加入清水调节水分。

3.如果喜欢麻辣味道，可以加入一些辣椒粉或者干辣椒末。不喜欢辣的话可以省略此步骤。

希望以上步骤可以为您带来美味的炒田螺。