7
6
都说酒精酒伤身易上头，关键是如何辨别？原来掌握3个要点就够了
2022-03-22 18:28:04
3点赞
11收藏
0评论
老酒鬼们都知道，喝酒当喝纯粮酒。
因为对于白酒而言，酒精酒不用喝太多都容易伤身、几杯下肚就上头难受，但纯粮酒除了有舒适的饮用感受外，还能让你品味到白酒中的很多风味，这与喝“啤水”太多易通风，喝精酿啤酒却是享受同样道理。
所以对于喝酒，不管喝啥酒，我的理念都是“少喝酒，喝好酒”。
对于好酒的判定，不是说贵酒才算好酒，更看重品质，价廉白酒中也有很多被忽略的平价好酒，关键看你会不会挑，第一步自然是要学会辨别酒精酒和纯粮酒了。
都说酒精酒伤身易上头，关键是如何辨别？
不用过多的去认品牌，掌握3个要点就能够让你从众多白酒产品中选到一瓶好酒。
要点一：查看配料表，谨慎带有“食用”2字的配料
辨别纯粮酒和酒精酒的方法，看配料表是最直观的。
纯粮酒只采用纯粮谷酿制，配料表中只会标注各种粮谷（比如高粱、大米、大麦、小麦、玉米、豌豆等）和清水，根据不同白酒香型和酿酒工艺再调整。
但万变不离其宗，酿酒原料依旧还是粮食谷物+清水。
而酒精酒及酒精勾兑酒从意义上讲应属酿制酒，配料表中都会有用到“食用酒精”、“食用香精”、“食用香料”等带有“食用”2字的配料。
添加“食用香精”、“食用香料”是调味调香用的，很好理解，但“食用酒精”不也是酒吗，为何说酒精酒就伤身易上头了？
因为“食用酒精”的原料并非与纯粮酒一样采用纯粮谷酿制，而是用低廉的薯类进而蒸馏提酒，成本低，品质差，杂醇高喝着易上头，比纯粮酒还伤身。
另外有的酒厂会用“液态法白酒”来替代“食用酒精”，其实两者是一样的，别被混淆。
要点二：查看执行标准号
但凡需要经过检测的包装食品及饮料，包装上都会有一串英文+数字的“执行标准号”，可视为产品的“身份证”。
但白酒因为香型众多，同时还有不少品牌是地理标志产品、地方代表名酒，又有厂标混入，独有的“执行标准号”较多，所以大家只要了解酒精酒和酒精勾兑酒的“执行标准号”就够了。
酒精酒（液态法白酒）：GB/T20821
酒精勾兑酒（固液法白酒）：GB/T20822
只要是正儿八经的酒精酒或酒精勾兑酒，都会使用这两个“执行标准号”，但也得留意，有些酒厂会用自有厂标来标注，不老实。
要点三：查看白酒等级
只要是纯粮酒，不管什么香型的白酒，在“执行标准号”后或“质量品级”都会标注有白酒品级，常见的是优级、一级、二级。
其中二级白酒的品质最劣，已经很少有酒企生产，而优级酒则优于一级酒，能买优级酒自然不买一级酒了。
另外还有“特级”酒，这品级并非什么白酒品牌都能标，比如浓香酒品牌沱牌，出酿有浓香型白酒就是“特级浓香酒”。
如果按照以上辨别酒精酒和选好酒的3个要点来挑酒，又有哪些白酒可以作为参考？
不妨看看以下3个白酒。
1、宝丰 优质30（清香型白酒）
说到清香型白酒，很多人只认“汾老大”汾酒、红星二锅头，因为对其它清香型酒品牌的了解并不多
其实只说高性价比的清香型酒，特别是中低价清香型酒，河南名酒、有“十七大名酒”称誉的宝丰酒，性价比更高。
就拿宝丰酒优质30来说，1100ml酒坛装，折合斤价70左右，与黄盖玻汾相比就贵十来块，但酒质却远比玻汾好，酒香中，面粉清香、陈香等香气表现突出，清香纯净无其它杂味，酒体入口醇正清香，绵柔爽甜，下喉舒适。
加上宝丰酒优质30的酒坛是景德镇定制青瓷酒坛，用来摆柜稳重典雅。
2、古道江湖1800（浓香型白酒）
古道江湖是近几年才兴起的品牌，产地与“川酒十朵小金花”的文君酒是同乡，同产自四川邛崃。
别看是新品牌，若论酿酒底蕴，比某小酒、某东京造、某易严选等只有资本运作的新兴白酒品牌要深厚。
出产古道江湖的酒厂川池酒厂，创建至今已有三十多年，早期以出售原酒为主要业务，当时很多浓香酒品牌都有采购川池酒厂的基酒来进行二次勾调，再重新包装出售，发展至今，川池酒厂也成为业内有名的“原酒供应大厂”。
接着就像潭酒一样，酒厂口碑和底蕴有一定积累了，便开始推行自己酒厂的产品，这就有了古道江湖的系列产品。
古道江湖1800定位是低价口粮酒级，单瓶均价60+，属于优级浓香酒，采用高粱、玉米、糯米、大米、小麦等五粮为酿酒原料，与五粮液同出一辙的传统酿酒技艺，发酵酿制好的基酒，还会储藏1800天，也就是陈酿近5年，酒名就是这样设定而来，让基酒带有的新酒味和辛辣感得以消散，酒质更香醇。
而且古道江湖1800当口粮酒自饮或待客饮用也确实可以，酒质属典型川派浓香风格，把酒倒入杯中，酒香表现的窖香感、陈香感、果香感、粮香感等诸味协调，酒体入口有点剑南春的感觉，爽冽绵甜，下喉爽顺，回味有甜顺感，喝着还不错。
3、杜康经典（浓香型白酒）
一聊到杜康酒，有些酒友就要开喷了，会说杜康“空有酒名而无好酒”，毕竟曾经的杜康好酒，因为“争商标权”而分裂，专注力分散，品质有所下降。
但这里所说的杜康酒，是产自河南的洛阳杜康，出酿的杜康酒也比较正宗，大家可以多去了解，比陕西的白水杜康要靠谱。
杜康经典价格低廉，均价50左右，定位为百姓口粮酒，但酒质却有百元浓香酒的水准。
杜康经典属于优级浓香酒，我个人也多次回购过，因为我认为日常口粮酒无需过多关注是否大品牌，大品牌多数是中高端产品做得好，低端酒因为低价利润少，做得好的真没几款，而这个杜康经典很好入口，有种极致的绵柔感觉，闻香浓香淡雅，喝完不头疼无不适感，后劲十足，当作口粮酒没毛病，性价比绝对可以。
对于辨别酒精酒，大家记得掌握好查看配料表、分清“执行标准号”、区分好白酒品级这3个要点就够了，能够让你在买白酒的时候游刃有余，买酒不被忽悠。
我是小鹿，如果本篇文章《都说酒精酒伤身易上头，关键是如何辨别？原来掌握3个要点就够了》对你有帮助，不妨来个关注、收藏、分享吧~
作者声明本文存在利益相关性，请大家尊重作者及分享的内容，友善沟通，理性决策~
