性价比白酒指南：是什么造就了珍酒的不可替代性？8款珍酒嫡系产品深度测评！

贵州珍酒被称为“异地茅台”，是酱香白酒里一个独特的存在。

它的诞生是为了完成“万吨茅台”的夙愿，一个要让全国人民喝上好酱酒理想。但当时的茅台酒由于各种因素的限制，无法大量扩产，于是开始组织茅台酒易地生产试验，珍酒的雏形便由此诞生，妥妥的是中国酱酒的“壹号工程”。

选址完成后，从选粮、制曲，再到发酵、蒸馏、贮存、勾调都照搬茅台酒的工艺，甚至连窖泥、灰尘都是从茅台挖过来的。同时原厂长还带着不少茅台原班技术团队、技术骨干前往支援。

这一次试验的影响较大，试验出来的酒，邀请了许多白酒专家都参与测评，测评的结果是“基本具有茅台风格，接近市售茅台酒的质量水平”。随后得到题字“酒中珍品”，酒厂遂将名改为“珍酒”。

珍酒历史由此而来，珍酒可以说是茅台同宗同源的兄弟，含着金钥匙出生。

这样的条件，有利也有弊，珍酒品质的调子起得太高，复刻难度可想而知，导致在很长一段时间，产能产量都是短板，在90年代的产量是500多吨，再加上以前留下来的基酒有限，一直没办法跻身前列。目前产能和产量仍然是制约珍酒最关键的因素。习酒已经独立出来了，它还在原地踏步。

早期异地茅台试验的珍酒已无法弄到，现在的珍酒早已根据自己独有的地理地貌环境，并市场迎合度做出了很多工艺上的改进，口感与70~80年代有了很大的区别，现在的珍酒更偏向柔雅、适口，易于大众饮用的风格。

珍酒主线产品一共有7款，分别是珍酒30年，珍酒15年，珍酒8年，珍酒5年，珍品珍酒，老珍酒，映山红。还有一部分文创产品，醉有时、故音知、浮生饮、江山印、四方志、心自在。

但是文创产品对大多数人来说，性价比并不高，收藏的人也很少，所以在此并不做展开，主要聊聊珍酒的嫡系产品。

1、珍30 

推荐星级：★★★★★ 

建议入手价格：850 

珍酒珍30是酒厂的高端酱香型白酒，是最具有珍酒特色的酒，入口品鉴，此酒入口较珍酒15更厚实一些，涩味及甜味收敛一些，但酒到中段，甜味开始突出，中后段回甘之感明显，但在这一个阶段，风味展现有明显的弱化，使得表现有一丝断层感。 

整体喝起来很柔和，在勾调上下了很大功夫，应该加有少量老厂珍酒调味，让酒体在连绵度和复杂度上的体验高要更好一些。复合酱香和陈味也很明显。

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2、珍15 

推荐星级：★★★★ 

建议入手价格：350 

珍酒15年是中端的酱酒，入口品鉴，此酒酱味更突出一些，并微带一丝陈香，中段酒体甜中带微酸及微涩，酒体更显饱满、连绵，后段有发力不足的感觉。整体此酒陈味和层次感不及珍酒30，但是酒体更显圆润、连绵一些，入口的涩味略微收敛一些。 

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3、珍10 

推荐星级：★★★★

建议入手价格：255 

珍10是珍酒前面这几年才推出的一款中端白酒，与其他珍酒嫡系产品一样，此酒风格突出甜醇、柔雅，特点展现酱香、糟香和蜜甜，因此此酒风格像茅台王子、迎宾系列酒，但相比之下又显得单调且粗糙一些。整体此酒水平略逊红花郎10年。

4、珍8 

推荐星级：★★★

建议入手价格：210 

珍八是珍酒的中低端价位嫡系产品，香味舒适且持久，但入口的表现则相对比较平庸，虽然酒体醇厚，但口感整体表现较弱，层次也不够丰富，尾段邪杂味明显，它的优点是酒香舒适，性价比不错；尾段邪杂味明显，口感整体表现较弱。

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5、珍5 

推荐星级：★★★★

建议入手价格：140 

珍5这款酒，闻香是典型的茅系风格，是入门口粮酒，焦糊味突出，香味含蓄舒适又持久，入口则相对平庸，虽然酒体醇厚，但复杂度较弱，尾段邪杂味明显，多少有点拉胯。 说起来，珍酒一直有这个毛病，尤其近两年酒质感觉有所下滑。

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6、珍品珍酒 

推荐星级：★★★★ 

建议入手价格：110 

珍品珍酒是珍酒的一款大单品，尤其在早期，珍品珍酒在珍酒里面的影响力是很大的。此酒倒酒闻香酱香突出，其香气是酱香、焦香、糊香、陈香、曲香的复合香气，整体香气风格茅系特点明显。入口品鉴，此酒入口醇和偏厚微甜，酒体前味浓郁、丰富，有一定的细腻感，尾味收口较快，幽雅感有但表现不够充分。 

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7、老珍酒 

推荐星级：★★★★★ 

 建议入手价格：85 

老珍酒是珍酒低端入门款，具有很高的性价比，很多老酒鬼把它当做口粮酒。 入口品鉴，酒体醇厚，酱味独特浓郁，如口甜，微辣，回口略酸涩，有苦味，后味极短。酒体是茅系风格，但相比茅台酒，欠缺典雅的陈曲香，酒体复杂度不够，尾味不够悠长。 

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推荐星级：★★★★★

建议入手价格：100

映山红是珍酒退出来的低端口粮酒。这个酒主打故事情感线，映山红是遵义的市花，代表繁荣与幸福，瓶身浮雕则是通过工程车间原址插画，代表燃烧的岁月。

新酒的口感略高于，和珍品、珍5持平，映山红推出得恰到好处，不过还是难免有新酒的苦涩感，放上3-5年口感个应该不错。

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总结：

靠着是那个让更多人喝上好酱酒的夙愿，经过一代代人的努力，造就了独一无二的珍酒，目前珍酒的嫡系主打系列，中高端价格都比较硬，平时好价买到的概率不大，珍五、老珍酒、珍品、映山红这几款口粮性价比不错，日常价格和折扣也挺多，首推它们。至于其他的产品，我觉得有智商税的嫌疑，我是没有兴致的。