直男下厨房之春日宝藏红烧翅

到了春天就想吃点好吃的，我一共买了一公斤的鸡翅，一部分鸡翅来做红烧鸡翅，还有一部分做可乐鸡翅，这篇文章主要是讲一下红烧鸡翅的制作方法，

我先把鸡翅用牙签或者是小刀，扎一些小洞，方便入味，然后加一些料酒，和生抽，用他们腌制几个小时。一个小时过后，冷锅加入鸡翅，然后加一些水，把水烧开之后不用煮时间太长，只要开锅就可以了。捞出鸡翅用温热水冲洗，把他们身上的浮沫都冲干净。

冲洗鸡翅是这样的，我买的是冷冻鸡翅，价格比较便宜，50块钱一公斤

把鸡翅上面的水擦干净，其实不擦干净也可以，把水空干就好了，这样做是防止油煎鸡翅的时候伤到人。

锅里边最好放点生姜片，这样可以防止粘到锅底，那样鸡皮就不好看了，用不粘锅也是有一定几率会粘锅的，大家要勤翻面或者是拿起锅来回晃悠晃悠，煎至两面金黄，就可以放一些老抽和冰糖了，（一定要小火煎啊，大火煎的话会让鸡翅糊……）加一点热水，开水也是可以的，没过鸡翅即可，再加一点，生抽盖上锅盖小火煮20分钟！

20分钟之后开盖大火收汁，大火收汁的时候要小心一些，如果火太大导致汁儿变糊，那就前功尽弃了。

这收干之后就可以倒出来，尝一尝咸淡!一盘适合春天使用的春日宝藏红烧鸡翅就做好了。

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