烤一扇猪排，香嫩美味

室友买了一扇猪排花了不到10刀，叔有烤猪排的手艺，大家喝着啤酒吃着烤猪排，10块钱的快乐就这么简单。

前期准备

• 需要白洋葱一颗、大蒜3-5瓣

• 调料：蕃茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐、盐熏红椒粉；

• 腌制，时长至少半小时，我一般中午腌，下午烤；

• 腌之前用厨房纸把排骨表面的水擦干；

• 腌制用盐、黑胡椒和盐熏红椒粉三种调料；

• 我在排骨筋膜划了几刀；

• 调料均匀撒到排骨上之后，抹匀按摩大概10分钟；

• 用原包装包好，放冰箱冷藏；

京鲜生伊比利亚黑猪猪肋排排骨黑猪肉生鲜烤猪排1kg188元京东去购买

圣梦鸿特猪排骨新鲜速冻黑猪肋排整排切条猪肉生鲜黑猪肋排二斤装59.9元京东去购买

先花10块钱买一扇猪排

开始烤制

• 先让烤箱200度预热，利用预热的时间，调制一个酱汁；
  

• 白洋葱切成小颗粒，大蒜用压蒜器压成蒜茸，放在一个碗里；

• 加入番茄酱2-3勺，半勺糖，半勺盐，半勺盐熏红椒粉，一勺蚝油，两勺生抽，拌匀；

• 给猪排骨膜那一面先抹上酱汁，进烤箱烤20分钟；

• 如果想吃薯条，这个时候给烤盘放进适量的冷冻薯条；

• 翻面，抹上酱汁，再烤15分钟；

  
  

• 取出来撒上少许白芝麻，再烤5分钟；

• 完成！

这就是烤好的样子

倒上酒，开始吃吧

分切成大块，吃烤排骨就别顾及吃相了，抓起来啃吧

用洋葱、盐熏红椒粉、蕃茄酱等调料调制的烧烤酱，用来烤排骨非常搭，

香甜口味的酱汁，包裹整扇排骨一起烤熟，猪油渗透出来，和酱汁混合在一起，让排骨肉的口感非常嫩。

啃！

这道菜腌起来简单，酱汁也很容易调好，烤的过程只需要翻一次面即可，相对来说还是挺简单的一道烤箱菜

周末的时候烤一次，搭着啤酒一起，成为一次接近完美的周末晚餐。

叔的主页里还发布了很多白葡萄酒的品酒笔记，大家如果喜欢喝白葡萄酒，可以进去翻翻看。

我们下一篇，再见。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～