秋冬进补天麻火腿鸡汤

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，到了云南发现还有下一句，冬吃萝卜夏吃姜，不如喝碗天麻汤。可见，对于秋冬进补，不同地方有不同应季食材滋补菜品。

最近几天随着几天秋雨早晚天也凉了，周边也随季节开了几家新店，正好去吃个天麻火腿鸡汤，捧个场尝个鲜补补，尝了下次也好自己做做。

端上来就鲜香味扑鼻，特别是汤用火腿和老母鸡吊的汤非常鲜美，有不少天麻片和火腿片鸡肉，加了枸杞，菌子还加了其他蔬菜，可以像吃火锅一样添加。

火腿鸡汤色呈乳白，香气扑鼻，味道鲜美，清淡爽口，口感极佳，喝一口鲜美的狠。不仅口味馥郁，更具有祛病强身、补脑安神、养精明目、祛风除湿、消炎止痛等药膳滋补功效。秋冬这个季节吃上一口，整个人都暖呼呼的，非常有满足感。

新鲜的天麻洗净切片，可以加入鸡汤中煲熟吃，也可吃火锅时烫着吃，熟后糯糯很好吃。口感其实就跟红薯差不多，只是相对营养价值更高。

沾着泥土还有原始气息的新鲜天麻，这个季节菜市场赶街摊上到处都有卖的，非常适合买点回来跟鸡，火腿，各种菌菇一起煲汤，鲜美又滋补。这样的季节，无论去饭店还是家里自己做，都是难得的美食。