四菜一汤做晚餐，深秋吃真好，滋补又暖和，健健康康迎冬季

立冬后， 北方早已经气温几度了。南方也不那么热了，这个时候可以开吃暖和饭菜了。在饮食上多样化是关键。可以选择炖、煮、烤等多种方法来制作晚餐。比如炖一锅温暖的汤，烤一只香喷喷的烤鸭，或者煮一份美味的海鲜火锅。这些烹饪方式不仅能保持食材的原汁原味，还能带来不同口感的享受。

这是普通家庭晚餐，四菜一汤：炒烤羊肉（羊里脊手切）豉汁酥皮虾、咸蛋黄焗南瓜、海藻蛋汤、蒜蓉木耳菜。搭配的还不错吧。

第一道菜——豉油酥皮虾

色香味俱全，虾皮香酥，虾肉鲜美可口，看着食欲满满。偶尔吃一次问题不大，不能吃的东西多了，少吃一点没事。

大虾去虾枪、虾线、虾须，洗净备用，青红小米辣切丁、香菜切段备用

调糊：一份面粉、两份淀粉、一点点泡打粉调成酸奶状，也可以直接在虾身上掸干粉薄薄一层就好，千万不要裹得太厚影响口感也不好看，起锅热油下虾炸至金黄起酥壳备用

另起锅葱姜蒜丁、青红小米辣、阳江豆豉煸炒出味道下虾，烹入少许蒸鱼豉油、根据自己口味加少许盐、白胡椒粉、鸡粉、白芝麻、香菜段翻炒出锅即可，色泽红亮，外酥里嫩，豉香浓郁，口轻可以不放盐，豆豉和豉油都是咸的。

第二道菜——咸蛋黄焗南瓜

这是一道很受欢迎的家常菜，现在是吃南瓜的季节，可以把南瓜换着花样吃，咸蛋黄的鲜美，搭配南瓜的软糯香甜，咸甜适中，看着就很想吃。

也是孩子喜欢的一道可口菜，南瓜可是有着丰富的营养，换着方法吃，真是不错的选择。做法早已经发布了，可以去看看。

第三道菜——炒烤羊肉

羊里脊切片，小米辣切丁、小青尖椒切丁、香菜切断，蒜切丁、姜切丁、洋葱切丁备用，羊肉加料酒、盐、白胡椒粉、葱姜腌制十分钟挑出葱姜，调糊：一份面粉、两份淀粉、一点点泡打粉调成酸败状，羊肉裹糊下热油炸，火大一点炸到羊肉外表起硬壳捞出，升油温再炸一遍五秒即可，捞出备用，再起油锅少许底油下青红小米辣、洋葱丁、孜然粒、辣椒粉、少许盐，下羊肉、白芝麻翻炒均匀最后下香菜段翻炒两下即可出锅，不一定是最标准的，但是很好吃。

第四道菜——蒜蓉木耳菜

大火爆炒出来，鲜美可口，出锅前加点大蒜提味，蒜香味浓，有点开胃哟！

普及一下木耳菜，一解腻，二养肝，三排毒，可惜懂吃的人不多。

木耳菜是一种常见的绿叶蔬菜，它的菜叶片比较宽大，形状有点像耳朵，所以得名为木耳菜。这种蔬菜含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素，同时还含有丰富的膳食纤维和矿物质。木耳菜经常食用可以帮助改善便秘问题，有助于肠道蠕动，促进排毒。此外，木耳菜还具有降血压、清热解毒、防止感冒等功效。

海藻蛋汤——就是裙带菜做的，加一个鸡蛋液煮出来，出锅可以撒上香葱末提味提色，很简单的做法，但是营养却很丰富，晚餐来一碗，暖和又鲜美。

立冬后，合理搭配食物也是必不可少的。天气渐凉，适量摄入一些富含维生素C的食物，如柠檬、橙子等，有助于提高免疫力。同时，搭配一些富含膳食纤维的蔬菜，如花椰菜、胡萝卜等，能促进消化，保持身体健康。

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