排骨土豆焖花卷嘎嘎好吃

排骨土豆焖花卷嘎嘎好吃的一锅出我家每周都会做的排骨焖花卷，有肉、有菜、有花卷，排骨软烂入味，花卷蓬松暄软吸满了汤汁又香又好吃。今天用这款手工锻打章丘铁锅炖出来熟嫩鲜香，铁锅没有涂层安全又健康，并保留菜品的营养和风味，整体重量比较轻便，也很耐用，煎炒烹炸都可以，满足了我的中餐胃～

🍊🍊食材：排骨、土豆、豆角、玉米、面粉、酵母粉、葱花

🍊🍊做法：

🌼花卷做法：

1️⃣酵母粉倒入温水中化开，少量多次倒入面粉中，搅成絮状，揉成光滑面团，敷上保鲜膜发酵至面团2倍大

2️⃣发酵好的面团揉搓排气，揉成光滑面团，擀成长方形面片，倒入食用油撒上葱花，涂抹均匀对折叠好，切成大小相同面剂，取2条叠加起来，用筷子压一下，抻长柠成花卷即可

🌼土豆排骨做法：

1️⃣排骨冷水下锅，放葱姜料酒焯水，水开后撇去浮沫捞出沥干水分。

2️⃣起锅热油，倒入辅料葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒炒出香味，倒入排骨炒干水分，倒入调好的料汁（2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕2勺黄豆酱炒至上色➕几粒冰糖➕没过排骨多一些的开水➕适量盐，大火烧开后转小火炖25分钟

3️⃣倒入土豆、玉米和豆角炖10分钟，最后放入花卷再炖10分钟，稍微留点汤汁即可（一定加足够多的水，占花卷时如果水不够可以再加些开水）