香椿炒鸡蛋，春日舌尖上的乡愁

开篇介绍：

大家好，我是喜爱购物的DominoNice！

“溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜。”当春日的暖阳轻柔地洒向大地，唤醒沉睡一冬的万物时，香椿树也在枝头绽出了鲜嫩的新芽。香椿炒鸡蛋这道简单却饱含春之韵味的菜肴，便悄然登上了人们的餐桌，成为春天里一抹难以忘怀的舌尖记忆。

采摘香椿是一场与春天的亲密约会。香椿树往往身姿挺拔，新芽就俏皮地缀在枝头。采摘时需小心翼翼，既怕伤了树，又怕折损了这珍贵的嫩芽。拿一把长长的竹竿，顶端绑上特制的夹子，轻轻一夹，那带着独特香气的香椿芽便落入篮中。新鲜的香椿芽，紫红中透着嫩绿，凑近一闻，浓郁的香气瞬间钻进鼻腔，那是春天独有的气息，清新、醇厚，还带着几分野性。

洗净的香椿芽在开水里焯烫片刻，颜色迅速变得更加翠绿，香气也愈发浓郁。捞出过凉水，切成小段，与金黄的蛋液相遇。蛋液搅拌时，香椿的碎末在其中若隐若现，像是春天在蛋液里种下了希望的种子。

当混合着香椿与蛋液的糊状物倒入热油的锅中，“呲啦”一声，美妙的烹饪交响曲就此奏响。鸡蛋迅速膨胀，金黄的蛋液将香椿紧紧包裹，翻炒间，香椿的独特香味与鸡蛋的醇厚完美交融。那香味弥漫在整个厨房，勾得人馋虫直冒。

一盘热气腾腾的香椿炒鸡蛋端上桌，金黄与翠绿相互映衬，光看着就让人垂涎欲滴。夹一筷子放入口中，鸡蛋的嫩滑与香椿的爽脆交织在一起，独特的鲜香在味蕾间跳跃、绽放。香椿的味道浓郁却不霸道，鸡蛋的醇厚又为其增添了几分温柔，二者相辅相成，构成了春日里最质朴又最动人的美味。

这道菜，承载的不仅仅是春天的味道，更是浓浓的乡愁。小时候，每到春天，一家人围坐在一起品尝香椿炒鸡蛋，欢声笑语回荡在屋内。

如今，漂泊在外，春日里偶然吃到这道菜，往昔的温暖画面便如潮水般涌上心头。那是故乡的味道，是家的味道，无论走多远，都萦绕在心底，成为记忆深处最柔软的角落。