二十四节气吃什么：夏季六节气传统美食

二十四节气是祖先留给我们的宝贵财富，历经千年，还在影响着我们的生活。

它除了告诉我们节气变化，指导农事活动，还告诉我们吃什么，怎么吃。

经过长期经验积累，根据气候变化、温湿度变化，结合传统节日、祭祀文化、地域习俗等，流传下来每个节气的传统美食。

夏季篇——夏季的6个节气

1、 立夏吃立夏饭。很多地方在这一天都会吃“立夏饭”，用当季的新鲜蚕豆，加上赤豆、黄豆、绿豆、黑豆煮成的“五色米饭”，称之为立夏饭。立夏饭不仅配色好看，也有着五谷丰登、一年到头身体健康的好寓意。立夏这天还有吃立夏蛋、品尝新成熟的水果、蔬菜等习俗。

2、 小满吃苦菜。小满这天民间有吃野菜、苦菜的习俗，“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”这个时候正是各类野菜上市的时候，全国都很多地方都有吃苦菜习俗，苦菜的烹饪方法也有很多，清炒、凉拌、炒肉、做馅，好吃又健康。除了苦菜，还有枸杞苗、苦瓜、蒲公英等类似的食物。

3、 芒种吃青梅。每年芒种前后是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，有独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用。

4、 夏至吃面。自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。这个习俗全国都很统一，只是各地方面条的做法都不一样，据考证中国的面条有1200种做法，而且各具特色，都很美味。

5、 小暑吃藕。民间素有小暑吃藕的说法，早在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。每逢小暑迎来，百姓们都习惯吃莲藕，此时的藕非常新鲜。小暑这天还有吃黄鳝、绿豆芽等习俗。

6、 大暑喝属羊。在大暑这天“喝暑羊”的习俗是在山东地区，其实意思就是喝羊汤，羊肉也属于温性食物，大暑正值中伏，天气炎热，吃羊肉喝羊汤就能很好的祛湿解暑，这和吃姜的道理差不多，都是能让人大量出汗排出湿气起到防暑的作用。还有喝绿豆汤、酸梅汤、莲子粥、烧仙草等习俗。