舟山带鱼真好吃

近年来海鱼成了饭桌压轴的常客，而国内蕞受欢迎的近海渔场，非舟山渔场莫属。舟山渔场气候温润，海洋物产丰富，在这里生长的海鲜，都别有一番风味。

每到开鱼季，爱吃海鲜的人跑去舟山，也要吃上这一口鲜。“东海之滨出好鱼，冬至带鱼赛黄金。”这句流传在渔坊间的俗语，道尽了资深食客对带鱼的挑剔讲究。舟山群岛渔场海域——北纬29°30'至31°00'、东经125°以西，这里的带鱼被称赞为“世界上最好吃的带鱼”！绝对的“带鱼顶流”!具有“三小一厚”的优势：眼睛小，肉厚。肥、油、润、嫩的惊艳口感，轻松征服每个挑剔的味蕾!

舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，是舟山渔场四大经济鱼类之一。由于特殊的生存环境，营养价值丰富，鱼肉吃起来更加细嫩，具有鲜而不腥的特点。经过岁月的洗礼，已成为每个家庭餐桌上一道不可或缺的美味。 

正宗舟山带鱼，地标认证，每条带鱼都来自舟山渔场，精挑细选，肉质细腻，肥美鲜嫩，去头去尾不包冰。雷达网是一种特别的捕捞方式，渔民在渔船上把网布好后，渔船像雷达那样做旋转运动。这样的捕鱼方式就叫雷达网捕鱼，用这种方式捕捞上的带鱼就叫雷达网带鱼。舟山带鱼的显著特征，就是眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨头小但肉质肥，看着银光闪闪，吃起来也更加鲜嫩。