放心消费科普大赛：食品标签里的健康密码

去超市买食品，你会仔细看食品标签吗？以前我也不怎么在意，随便拿了就走。直到有次买酸奶，回家才发现是乳酸菌饮料，根本不是酸奶，营养差了一大截。从那以后，我就学会看食品标签了，今天就把这些经验分享给大家。

首先看食品名称和类别。就像前面说的酸奶和乳酸菌饮料，名称相似，但本质不同。酸奶是发酵乳制品，蛋白质含量高；乳酸菌饮料是饮料，蛋白质含量低，还添加很多糖和添加剂。所以买食品时，一定要看清楚类别，别被相似名称误导。

接着看配料表。配料表按用量递减顺序排列，用量少于2%的配料不分先后。比如买食用油，若想选橄榄油含量高的食用植物调和油，看配料表就能知道比例。再比如买水果酸奶，想果粒果肉多、糖少，就选果粒果肉排序靠前、糖排序靠后的。

营养成分表也很关键。根据规定，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠是强制标示内容。通过它能了解食品中营养素含量及占营养素参考值的比例（NRV%）。比如选牛奶，蛋白质含量越高越好；选零食，要关注脂肪、碳水化合物和钠含量，含量过高不健康。查看时注意数值是按每100克还是每份计算，以免误判营养价值。

还要看是否有QS标志。米、面、油、酱油、醋等15类食品必须获QS食品安全认证才能生产，选购时认准QS标志更放心。

食品标签内容应清晰、完整、真实、科学规范。标签上文字、图形、符号准确科学，汉字规范，外文不大于相应汉字，净含量与食品名称在同一视野。不能有错误、易误解或欺骗性描述，比如食品不能宣传疗效，不得加入药品。

学会看食品标签，我们就能避开不健康食品，选择营养又安全的食品，守护自己和家人健康，让每一次消费都放心。