丝瓜别再炒了,用它包饺子鲜美多汁比肉还香,筋道好吃不破皮
创作立场声明:丝瓜是夏天的时令蔬菜,有“夏天养生第一瓜”的美称,鲜嫩又多汁,高温季节常吃丝瓜可以解暑,开胃去油腻。丝瓜的营养丰富,热量极低,特别适合女生食用。
丝瓜是夏天的时令蔬菜,有“夏天养生第一瓜”的美称,鲜嫩又多汁,高温季节常吃丝瓜可以解暑,开胃去油腻。丝瓜的营养丰富,热量极低,特别适合女生食用。平时我们包饺子,多数喜欢韭菜、菠菜、茴香之类,这几种蔬菜,春季食用味道更佳,高温的夏天吃饺子,丝瓜的味道比韭菜鲜美多了,入口鲜嫩多汁,好吃不清爽油腻,素馅的饺子更适合夏天食用,即使一不小心多吃几个,也不担心长肉,热量极低又容易消化,是夏天饺子馅的首选食材。
【丝瓜鸡蛋木耳素饺子】
【食材】:丝瓜1根约180克,草鸡蛋2个,胡萝卜半根,干木耳10克,小葱1棵,生姜2片,食盐少许,熟油(烧热植物油放凉)少许,花椒粉少许
【制作过程】:
第一步:准备好所用的食材,食材可以丰富一点,一样一点就够了,我准了好几种,大家可以用时令小菜随意搭配。
第二步:把面粉和清水,放入面包机桶内,启动和面功能,面包机和面的时候,我们来制作饺子馅。
第三步:把丝瓜用削皮器削去外皮,切成片然后切成丁,放入盆里,撒上1勺食盐拌匀,腌渍10分钟,杀出丝瓜的水分,不然一会拌成馅料,水多了饺子皮容易破。
第四步:鸡蛋嗑入碗里用筷子打散,平底锅放少许植物油烧热,倒入蛋液凝固后关火,用铲子铲碎放凉备用。
第五步:木耳泡发后清洗干净,用开水焯水后,沥干水分。
第六步:把胡萝卜和木耳、小葱、生姜一起,切成碎,剁匀。
第七步:把腌渍好的丝瓜丁捏干水分放入玻璃碗,放入鸡蛋碎、胡萝卜木耳小葱碎、撒上少许花椒粉,淋上熟油,一丢丢盐(丝瓜里有盐,可放可不放)。
第八步:用筷子把食材搅匀,混合在一起,饺子馅就调好了。
第九步:取出面包机和好的面团,用切面刀切开,搓成细长的长条,用刀切成大小均匀的小剂子。
第十步:把小剂子上撒上面粉,用手掌按扁,用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮,舀入一勺饺子馅放在饺子皮中间。
第十一步:两手把饺子皮捏紧,包成饺子,包饺子的方法多种多样,只要不露馅就可以。
第十二步:汤锅烧开水,下入饺子,用勺子轻轻沿着锅沿推开,防止粘连。饺子煮开后,加入少许冷水再次煮开,反复两次饺子全部浮起后关火。
第十三步:把煮好的饺子盛入盘里,个个白胖不破皮。
魏姝妩
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