春天,吃得最多的就是它了,搓成小丸子煮一锅,清甜香糯,真好吃

2021-04-12 23:51:44 2点赞 7收藏 1评论

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用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

春天,吃得最多的就是它了,搓成小丸子煮一锅,清甜香糯,真好吃

春天,吃得最多的就是它了,搓成小丸子煮一锅,清甜香糯,真好吃

春季气温逐渐升高,万物生长,所以春季是一年四季中野菜最多的季节,想吃野菜的朋友,可要抓紧春天这段时间多尝尝鲜,其中艾草就是一种不可错过的野菜。艾草既是一种食物,也是一种药,食用价值和医用价值都很高。根据《本草从新》的记载:“艾叶能回垂绝之阳,通十二经,走三阴,理气血,逐寒湿,暖子宫。”所以朋友们可以趁着现在艾草正当季,适量食用,特别是女性朋友。

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提到艾草的吃法,大部分人想到的是青团。不过在天气有点热了,吃青团的话有点腻,吃甜品则更合适,所以今天我想和大家分享的是用艾草做的一道甜品--艾草牛乳啵啵球。这种吃法是将艾草打碎成艾汁,再和糯米粉、白糖和牛乳做成艾草牛乳啵啵球,爽口弹牙,清香甜润,营养又美味,很适合现在天气有点热的时候吃。下面来分享详细的做法,大家不妨都学起来吧!

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【艾草牛乳啵啵球】

食材:木薯粉100克,艾草适量,白糖20粒,牛乳一瓶。

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制作方法:

步骤一:首先把艾草的嫩叶摘下来,用清水清洗干净,放入锅中,倒入适量大火煮上5分钟。

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步骤二:煮好的艾草,连汤汁一同倒入破壁机中,按果汁功能打上两次,如果需要细腻一些的可以多打两次。

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步骤三:取70克艾草汁倒入锅中,加热20克白糖煮至融化关火。

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步骤四:倒入100克木薯粉搅拌成面絮状,然后用手揉成光滑的面团。

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步骤五:再揉成珍珠大小的小丸子,裹上一些干木薯粉以免粘黏。

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步骤六:锅中倒入清水大火煮开,倒入艾草啵啵球煮上15分钟,煮至啵啵球浮起就熟透了。

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步骤七:把啵啵球捞出来过一遍冷水,这样口感更加的Q弹,晶莹剔透。

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步骤八:把啵啵球倒入碗中,加入牛乳或果汁就可以开吃啦。

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